Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Bruschetta er den perfekte forret til hjemmefester. Lækre, sprøde skiver brød toppet med et udvalg af saftige toppings trækker altid folk til. Bobby Flay tilbyder tre bruschetta-variationer med enkle, men lækre toppings, der kan tilføje variation til dine festforretter. Prøv bruschettaerne med hvide bønner, tapenade og tomat. Det er svært at beslutte, hvilken der er bedst!

Ingredienser:

Hvide bønner

• 1 kop kogte hvide bønner, skyl dem hvis du bruger dåsebønner
• 1 spsk balsamicoeddike
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 spsk finthakket frisk rosmarin

Tapenade

• 1 kop udstenede sorte Nicoise-oliven
• 1 spsk kapers
• 3 fed hvidløg
• 2 ansjosfileter
• 1 spsk. friskpresset citronsaft
• 1/4 kop olivenolie

Friske tomater

• 2 tomater, fint hakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. l. olivenolie
• 2 spiseskefulde frisk basilikum, tyndt skåret
• Salt og friskkværnet sort peber
• 16 skiver fransk baguette, 1 cm tykke.
• Olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, tomater, hvidløg, toasts, hvide bønner, tapenade (olivenpasta), kapers, Ansjoser, balsamicoeddike, citronsaft, basilikum, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hvide bønner:
  
  Bland alle ingredienser i en mellemstor skål og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
• TapenadeKom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend, indtil det er glat.
  
  Friske tomaterBland alle ingredienser i en lille skål, og smag til med salt og peber.
Trin 3
• Bruschetta:
  
  Pensl brødet med olivenolie på den ene side og rist det med oliesiden nedad, indtil det er gyldenbrunt. Top med hvide bønner, tapenade og tomater.

Stemmer: 1