Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En skål er en ret, der serveres i én skål. skål (en skål) og en der koncentrerer et maksimalt antal sunde og lækkert kombinerede ingredienser. Ved at sammensætte en skål til frokost får du en række næringsstoffer og lækre ingredienser i én portion uden risiko for at overspise. Men skåle er ikke bare en samling af ingredienser på en enkelt tallerken. De danner typisk en samlet smag og æstetisk komposition. Prøv en skål i mellemøstlig stil. Skålens bund er hirse. Top den med individuelle bunker af stegt merguez-pølse, frisk salsa, sprødstegte løg, kødfyldte drueblade og en smule blød yoghurt og hummus. Drys med za'atar, et mellemøstligt krydderi, og nyd.

Zaatar Du kan finde den i specialafdelinger eller på markedet. Denne aromatiske mellemøstlige krydderiblanding, lavet af en blanding af timian, merian, sumac (et syrligt bær) og ristede sesamfrø, er et sandt fund for umami-elskere – magisk pulver!

Ingredienser:

• 1 kop hirse, vasket
• 450 g rå Kupatov Mergez, fjern skallerne
• 2 spsk + 1 tsk olivenolie
• 1/3 kop yoghurt
• 1/3 kop græsk hummus
• Saft af en halv citron + den resterende halvdel, skåret i 4 stykker
• En lille smule varm sauce
• 1 mellemstor moden tomat, finthakket
• En halv lille grøn peberfrugt, uden kerner og finthakket
• 0,5 kop friske persilleblade, finthakkede
• 0,5 kop hakket syltede rødbeder
• 4 dolma (drueblade fyldt med kød), skåret i skiver
• 1 agurk, tyndt skåret
• 0,5 kop sprøde løg
• 1 spsk za'atar (mellemøstlig krydderiblanding med timian, basilikum, sar, sesam, sumac og salt)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

dolma (dolmader), drueblade, tomater, agurker, sød peber, rødbede, kupaty (stegte pølser), hummus, salsasauce, yoghurt, za'atar

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered hirseHæld 2 1/4 kopper vand i en gryde og bring det i kog ved middelhøj varme. Tilsæt hirse og 1 tsk salt. Rør rundt, læg låg på, og skru ned for varmen til middellav. Kog hirsen, indtil den er mør, og alt vandet er absorberet, ca. 20 minutter. Tag gryden af ​​komfuret, og lad hirsen trække tildækket i 15 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, og løsn hirsen med en gaffel. Serveres varm eller ved stuetemperatur. Hirse kan koges, afkøles og opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 dage. Varm den op i mikrobølgeovnen i 2 minutter, og rør én gang, inden servering..
Trin 2
• Steg den hakkede pølseMens hirserne steger, varmes den resterende tsk olie op i en mellemstor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under hyppig omrøring og ved at brække den i mindre stykker, indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 5 minutter.
Trin 3
• Lav yoghurtsauce med hummusBland yoghurten i en lille skål, hummus, citronsaft, 1 spsk. vand, stærk sauce og 1/4 tsk. salt.
Trin 4
• Forbered salsaenI en anden lille skål blandes tomater, peber, persille og en knivspids salt.
Trin 5
• Fordel hirsen ligeligt i 4 skåle. Top med hakket kød, tomatsalat, syltede rødbeder, fyldte druebladscirkler, agurker og yoghurtsauce i pæne bunker eller rækker. Drys med stegte sprøde løg og za'atar og server med en citronbåd. Du kan lave en stor portion hirse, køle den af ​​og fryse den i lynlåsposer i cirka 1 måned. Med dette sunde, glutenfri korn kan du tilberede en mættende frokost..

Stemmer: 1