Ristet hirse tabbouleh salat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 220, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 390 mg, sukker 3 G.
Kalorier 220, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 390 mg, sukker 3 G.
Hirse er et af de mest delikate kornsorter, og det kan tilberedes på tre helt forskellige måder: puffet, ristet og lavet til en luftig pilaf (som i denne opskrift), eller uristet til en blød grød. Det er en fremragende kilde til plantebaseret protein og er glutenfri. Vi elsker at bruge det som base for den mellemøstlige salat tabbouleh i stedet for den mere traditionelle bulgurhvede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop hirse, skyllet og drænet
- 2 kopper persilleblade, grofthakkede
- 2 glatskrællede agurker, finthakkede (må ikke skrælles)
- 1 mellemstor tomat, finthakket
- 4 radiser, finthakkede
- 3 forårsløg, hvid og grøn del, finthakket
- 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hirsegryn, persille, agurker, tomater, radise, forårsløg, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom hirsen i en mellemstor gryde og kog den ved middel varme under omrøring, indtil den er let gyldenbrun, 6-8 minutter. Hæld 1,5 kopper vand i og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel-lav, læg låg på og kog, indtil det meste af vandet er absorberet, og hirsen er mør, ca. 15 minutter. Tag gryden af varmen og lad den stå tildækket i 10 minutter. Løsn med en gaffel og afkøl.
- I en mellemstor skål blandes den afkølede hirse, persille, agurker, tomater, radiser, forårsløg, citronsaft, olivenolie, ¾ tsk salt og et par kviste sort peber. Server salaten ved stuetemperatur eller afkølet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
