Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tostado med kylling, bønner og salsa cruda - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Tostado:

• 6 majstortillas
• Vegetabilsk olie til stegning
• 80 g revet ost
• 0,5 hoved isbergsalat, hakket og uden kerner
• 1 tyndt skåret avocado eller guacamole, se opskriften nedenfor
• 2 kopper salsa cruda, opskrift nedenfor
• 0,5 kop cremefraiche
• Refried beans, varme, opskrift nedenfor
• 1 tyndt skåret grønt løg
• 12 korianderblade

Kylling:

• 3 kopper hakket kogt kylling
• 0,33 kopper presset citronsaft
• 0,25 kop olivenolie
• 0,25 kop hakket koriander

Refried Bønner:

• 400 g pintobønner på dåse, mosede og med væske
• 2 spsk. olivenolie
• 0,25 mellemstore løg, finthakket
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt spidskommen
• 4 finthakkede fed hvidløg
• 0,25 tsk salt

Salsa Cruda:

• 2 modne tomater, grofthakkede, eller 4 blommetomater
• 0,25 mellemstore løg, finthakket (ca. 3 spsk)
• 0,25 knust jalapeño peber, uden kerner
• 2 spiseskefulde hakket koriander
• 1 teskefuld salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, ost, pintobønner, blommetomater, jalapeno peber, løg, hvidløg, salsasauce, guacamolesauce, Avocado, isbergsalat, cremefraiche, bagte bønner, koriander, spidskommen, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• At lave tortillasVarm ca. 6 cm stegeolie op i en stor pande med tyk bund ved middel varme, og forvarm den til 200 °C. Tilsæt tortillaerne én ad gangen, og steg dem, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. 1,5 minutter. Læg dem over på en bageplade beklædt med køkkenrulle, og drys med salt. Sæt til side.
  
  Tilberedning af kyllingI en lille skål blandes kylling, limesaft, olie, koriander og salt, og der tilsættes peber efter smag. Dæk med husholdningsfilm og sæt til side.
Trin 2

• Tostado

  
  Forvarm grillen i ovnen. Fordel bønnerne jævnt på den ene side af hver tortilla og drys med ost. Placer dem på en bageplade og grill dem, indtil osten er smeltet og let gyldenbrun, cirka 30 sekunder. Fordel tortillaerne på 6 tallerkener.
  
  Fordel kyllingen jævnt på hver tortilla og pynt med salat. Top hver tortilla med avocado, salsa og en klat cremefraiche. Drys med forårsløg og pynt med korianderblade. Server straks.
  
  Opskrift Tostado med hakket kød og coleslaw.
  
  Refried bønnerVarm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, koriander og spidskommen, og steg under omrøring, indtil løget er let brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg, indtil det er brunet, ca. 1 minut mere. Tilsæt bønnerne, og steg under hyppig omrøring, indtil de er ravbrune, ca. 4 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
  
  Salsa CrudaI en lille skål blandes tomater, løg, jalapeño, koriander og salt, og der tilsættes peber efter smag. Dæk med husholdningsfilm og sæt til side.
  
  Note
  
  Tortillaerne skal være meget sprøde efter stegning, ellers vil de være svære at skære med en kniv eller knække med en gaffel..

Stemmer: 3