Kylling- og bønnequesadilla
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En velsmagende quesadilla fyldt med kyllingebryst simret i en krydret tomatsauce, toppet med Oaxaca-ost og refried beans (en traditionel mexicansk ret lavet af udblødte og refried bønner). Serveres med guacamole og frisk salsa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 hvedetortillaer, 25 cm i diameter.
- 1 kyllingebryst uden skind og ben (250 g)
- 1 dåse (430 g) bagte tomater på dåse
- 2 tsk chilipulver
- 1 fed hvidløg, presset gennem en presse
- 2 kopper revet Oaxaca-ost
- 1 spsk. refried bønner
- 2 spsk (30 g) smør
- Guacamole, salsa, hakkede forårsløg og cremefraiche til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kyllingebryst, tomater, bagte bønner, Oaxaca-ost, guacamolesauce, salsasauce, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland tomaterne, chilikrydderi, hvidløg, 2/3 kop vand og 1/2 tsk salt i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme, mos tomaterne med en ske, og lad det simre i 10 minutter.
Læg kyllingebrystet i saucen og lad det simre ved svag varme, vend det en gang, indtil det er gennemstegt, 8-9 minutter på hver side. Læg kyllingen over på en tallerken, riv den i stykker og kom den tilbage i saucen. Krydr med salt og peber. - Placer en tortilla foran dig og drys jævnt med 1/2 kop Oaxaca-ost. Tilsæt en fjerdedel af den revne kylling og tomatsauce og en fjerdedel af bønnerne. Fold tortillaerne på midten, så fyldet lukkes. Gentag med de resterende tortillaer og ingredienser.
- Smelt 1/2 spiseskefuld (30 gram) smør i en stor nonstick-pande ved middel varme. Steg quesadillaerne i cirka 3 minutter på hver side, vend dem halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune, og osten er smeltet. Læg dem over på et stort skærebræt, og gentag med de resterende quesadillaer.
- Skær i trekanter og server med guacamole, salsa, forårsløg og cremefraiche.
Opskrift Kyllingequesadillas.
Kategorier:
Lignende opskrifter
