Cubansk skål med sorte bønner og kylling
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 104 mg, natrium 688 mg, sukker 3 G.
Kalorier 550, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 104 mg, natrium 688 mg, sukker 3 G.
Tilbered et komplet måltid i én skål: dampede ris med krydrede sorte bønner, stegte kyllingestykker og friske krydderurter. Når du vælger kylling, skal du vælge udbenede lår uden skind: de vil altid være saftige og møre, i modsætning til bryster, som let kan tørre ud. Hovedkomponenten i denne ret er den søde og syrlige appelsinbaserede dressing. Det er det, der giver denne skål dens smag. Denne dressing fungerer også som en hurtig marinade til kyllingelårene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop parboiled hvide ris
- 1/4 kop appelsinjuice
- 1/4 kop hvid eddike
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 450 g kyllingelår uden skind og ben, skåret i 4 cm store stykker.
- 3/4 tsk tørret oregano
- 1 lille rød peberfrugt, skåret i stykker
- 1 dåse (425 g) sorte bønner på dåse, skyllede
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3/4 tsk stødt spidskommen
- 0,5 kop frisk koriander, grofthakket + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sød peber, ris, Appelsinjuice, sorte bønner, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Kog risen efter anvisningen på pakken; dæk til og sæt til side for at holde den varm. I mellemtiden blandes appelsinsaft, 3 spiseskefulde af hver af eddike og olivenolie, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en lille skål.
- Vend kyllingen med 3 spiseskefulde vinaigrette, 1/2 tsk oregano og en knivspids salt (sæt resten af dressingen til side) på en bageplade med kant. Lad den marinere ved stuetemperatur i 10 minutter.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt peberfrugten og steg den under omrøring, indtil den er blød og let brunet, cirka 10 minutter.
- Tilsæt bønnerne, hvidløg, spidskommen og den resterende 1/4 tsk oregano; krydr med salt og peber efter smag. Kog under omrøring, indtil hvidløget er blødt, 1 minut. Tilsæt 2/3 kop vand og den resterende 1 spiseskefuld eddike. Kog under omrøring af og til, indtil bønnerne er møre, 3 til 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør koriander i.
- I mellemtiden grilles kyllingen, indtil den er gennemstegt, 8-10 minutter. Top hver portion ris med bønner og kylling. Dryp med den resterende dressing og drys med ekstra koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
