Jamaicansk kylling-, ris- og bønnermiddag
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Jamaicansk kylling-, ris- og bønnemiddag - en trin-for-trin opskrift
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til den caribiske jerk kylling:
- 8 udbenede kyllingebryster (ca. 170 g pr. stk.)
- Rødvin (nok til at dyppe kyllingen i)
- 1 spsk. Caribisk jerk-krydderi
- 1 spsk knust rød peber
- 1 spsk. sort peber
- 1 spsk hvid peber
- 1 spsk tørret timian
- 1 spsk tørret rosmarin
- 1 spsk. salt
- 1 spsk purløg
- 4 portioner tilberedt ris med bønner
Til smørsaucen:
- 1 spsk. skalotteløg
- 1/2 kop hvidvin
- 1 kop piskefløde
- 225 g smør
- 1 spsk. salt
- 1 tsk hvid peber
- Stærk sauce
Til stegte bananer:
- 4 bananer, skåret i halve på langs og derefter i tredjedele (24 stykker i alt)
- Mel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ris, røde peberflager, hvide peberkorn, timian, rosmarin, varm sauce, hvidvin, fløde, skalotteløg, bananer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til den caribiske jerk kylling: Forvarm grillen til middelhøj varme og ovnen til 260 °C.
Bland alle tørre ingredienser i en skål. Skyl kyllingen under koldt vand og dup den tør. Dyp stykkerne i rødvin og derefter i krydderiblandingen. Placer dem på en forvarmet grill og grill dem i 5-8 minutter. Tilbered dem færdigt i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter. - Til smørsaucen: Sautér skalotteløgene, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hvidvinen og reducer den til det halve. Tilsæt piskefløden og reducer den igen til det halve. Tilsæt smør og peber og kog, indtil smørret er helt smeltet.
- Til stegte bananer: Vend bananerne i mel. Friter dem, indtil de er sprøde på ydersiden.
Hæld smørsaucen på en tallerken. Dryp med stærk sauce. Læg 2 kyllingebryster på smørsaucen, top med 6 skiver stegt banan samt ris og bønner. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
