Tostados med kylling, sorte bønner og rødkålssalat
Stemmer: 2
Tid: 58 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Opskrift på tostados med coleslaw - Retter Mexicansk fastfoodFyldt med sorte bønner og grillet kylling, serveret på tacoskaller. Rødkålssalaten er dresset med chipotlepeberpasta i adobosauce, rørsukker og limesaft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 majstaco-tortillas (flade, hårde tortillas lavet af grofmalet majsmel)
- 450 gram. sorte bønner, uden væske
- En halv grillet kylling, adskil kødet i fibre, skåret i store stykker
- 2 kopper finthakket rødkål
- 1 bundt radiser (ca. 6 stk.), skåret i strimler
- En halv bundt koriander, grofthakket
- 1/4 kop rapsolie, plus mere til stegning
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1 tsk stødt spidskommen (zira)
- 1/4 kop kyllingebouillon
- 1 spiseskefuld ancho chilipasta eller chipotle peberpasta i adobosauce
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop limesaft
- 2 tsk. brunt sukker
- 1/2 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tostados, grillet kylling, rødkål, sorte bønner, tacos, radise, koriander, spidskommen, chipotlepeberfrugter i adobosauce, hvidløg, limesaft, brunt sukker, cremefraiche, ancho peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en tung stegepande op ved middelhøj varme og tilsæt rapsolie til en dybde på 1,2 cm. Steg majstortillaerne i den varme olie, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 2 minutter på hver side.
Læg tortillaerne på køkkenrulle og drys med salt. - Hæld olien ud af panden, men gem 2 spiseskefulde. Tilsæt bønnerne og spidskommen, og steg under omrøring i 1 minut.
Tilsæt bouillonen og lad det simre, mens du deler bønnerne med en spatel, indtil væsken koger. Krydr med salt og peber. - Pisk 1/4 kop rapsolie i en stor skål, og rør derefter hvidløg, chilipasta, sukker, 2 spiseskefulde limesaft og 1/2 tsk salt i. Tilsæt kål, radiser og koriander og bland det hele sammen.
Bland cremefraiche og de resterende 2 spiseskefulde limesaft i en anden skål, og krydr med salt og peber. - Læg bønner, kød og salat på hvert fladbrød og top med cremefraiche.
Kategorier:
opskrift / Fastfood / Tortillaretter / / Kålretter / Kålsalater / Kålfyld / Rødkål / Madnetværk - opskrifter / Mexicansk køkken
Lignende opskrifter
