Nachos med kylling, bønner og salsa

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 731, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 30 G., kulhydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 86 mg, natrium 940 mg, sukker 4 G.

Frisk hjemmelavet salsa og chunky barbecue kyllingenuggets giver disse nachos en livlig sommersmag på alle tider af året. De er perfekte til store grupper, husfester og hyggelige sammenkomster. Salsaen kan laves i forvejen uden avocado og sættes i køleskabet for at trække. Tilsæt avocadoen lige før servering. For nemheds skyld bruger denne opskrift færdigkøbte panerede kyllingenuggets. Varm dem op efter anvisningen på pakken, og top de færdige nachos med salsaen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling og salsa

1 pakke (500 g) panerede kyllingenuggets med BBQ-smag (med krydderipakke, hvis tilgængelig)
1 kop frossen popcorn, optøet
1/4 kop hakket frisk koriander
2 spsk friskpresset limesaft + skiver til servering
1 spsk hakkede syltede jalapeños + 1 spsk saltlage
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 små blommetomater, hakket (ca. 1 kop)
1 moden avocado, i tern
1/4 lille rødløg, hakket (ca. 1/4 kop)

Nachos

1 dåse (425 g) pintobønner, skyllede
2 spiseskefulde adobosauce fra en krukke chipotlepeberfrugter
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
10 kopper tortillachips (ca. 220 g)
4 kopper revet mexicansk osteblanding (ca. 450 g)
0,5 kop cremefraiche
0,5 kop friske korianderblade
1/4 kop syltede jalapeño-ringe

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingenuggets, majs, koriander, kalk, jalapeno peber, blommetomater, Avocado, rødløg, pintobønner, adobo sauce, chips, tortilla, ost, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kylling og salsa:

Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen og forvarm den til 220 °C.
Bag kyllingenuggets efter anvisningen på pakken. Sæt til side.

I mellemtiden laves salsaen. Bland majs, koriander, limesaft, jalapeño-lage, tomater, avocado, løg og 1/4 tsk salt i en mellemstor skål. Sæt til side.
Nachos:

I en mellemstor skål blandes bønner, adobosauce og olivenolie. Placer tortillachipsene i et ildfast fad på 25 x 35 cm eller på en bageplade med kant. Drys med revet ost og fordel bønneblandingen over. Bag på øverste rille, indtil osten bobler, og bønnerne er varmet igennem, cirka 10 minutter.
Mens nachosene bager, skæres kyllingenuggetsene i mundrette stykker og vendes i en skål med indholdet af posen fra æsken med nuggets (hvis du har en).
Top nachosene med salsa og kyllingestykker. Dryp med cremefraiche og drys med korianderblade og jalapeño-skiver. Server med limebåde.