Grillet svinemørbrad sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 670, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, sukker 3 G.
Kalorier 670, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, sukker 3 G.
Tynde skiver af mørt grillet svinemørbrad er et lækkert fyld til solide sandwich. Top med sprød rødløg, pikant rucola og hvidløgsagtig mayonnaise, og server med grillede shishito-peberfrugter. For at blødgøre rødløgssmagen kan du lægge de skivede ringe i blød i iskoldt vand. Saml sandwichen på en kvart skive fransk baguette, og den er saftig og rig på smag, forstærket af shishito-peberfrugterne. Trods deres sødme er disse japanske peberfrugter ikke uden deres eget twist: omkring en ud af ti kan være krydret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt rødløg, tyndt skåret, adskilt i ringe
- 0,5 kop mayonnaise
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- Saft af 1 citron
- 220 g shishito peber
- 1 tsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til grillning
- 1 svinemørbrad (0,6-0,7 kg)
- 1 spsk røget spansk paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 kopper fin rucola
- 1 baguette, skåret i 4 stykker, som hver skæres vandret og åbnes
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, mayonnaise, hvidløg, citronsaft, shishito peber, svinemørbrad, paprika, spidskommen, rucola, baguette
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Udblød rødløget i en skål med iskoldt vand. Bland mayonnaise, hvidløg, citronsaft og en knivspids salt i en lille skål; opbevar i køleskabet indtil servering. Vend shishito-peberfrugterne med olivenolie og en knivspids salt i en stor skål.
- Drys svinekødet med salt, sort peber, paprika og spidskommen, og gnid krydderierne over hele overfladen. Pensl grillristen med olivenolie. Arranger peberfrugter og svinekød på grillen og dæk til. Grill peberfrugterne, vend dem en eller to gange, indtil de er brunede pletter og sprøde-møre, 1 til 2 minutter. Læg dem over på en tallerken. Grill svinekødet, vend dem af og til, indtil det er brunet og gennemstegt, 12 til 15 minutter; læg det over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter.
- Lad rødløget dryppe af og dup det tørt. Skær svinekødet i tynde skiver og læg det på de nederste halvdele af baguetten. Tilsæt lidt hvidløgsmayonnaise, derefter rødløg og rucola, og top med brød. Server med shishito-peberfrugter og krydr med salt efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
