Piccadillo-lommer
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 351, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 19 G., kulhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 752 mg, sukker 8 G.
Kalorier 351, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 19 G., kulhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 752 mg, sukker 8 G.
Disse lækre Picadillo-lommer fyldt med kød er perfekte til morgenmad, som snack eller på farten. De er en krydsning mellem en burrito og en bøf. Picadillos er en latinamerikansk blanding af hakket oksekød simret i en tomatsauce med oliven, løg, rosiner og krydderier, inklusive et strejf af kanel, som perfekt komplementerer de søde rosiner og passer smukt til kødet og giver det en orientalsk smag. Pak fyldet ind i udrullet franskbrødsdej, ligesom lommer, og bag i ovnen. Denne opskrift bruger færdigkøbt dej.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g hakket oksekød
- 2 tsk vegetabilsk olie + ekstra til smøring
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- En knivspids stødt kanel
- 1 spsk tomatpuré
- 3 spiseskefulde hakket tomat
- 3 spiseskefulde gyldne rosiner
- 3 store oliven med pimentopeber, finthakket
- Mel, til arbejde
- 1 pakke (300 g) kold franskbrøddej
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, oliven, tomater, gærdej, skalotteløg, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og kanel, og steg under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt hakket oksekød, 1/4 tsk salt og peber efter smag; steg, mens du bryder det hakkede oksekød med en træske, indtil det er mørkt, ca. 3 minutter. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, rosiner og oliven, og steg under omrøring i yderligere 2 minutter. Krydr med salt og peber efter smag. Lad blandingen køle helt af.
- Forvarm ovnen til 220 °C og smør en bageplade let med vegetabilsk olie. Rul dejen ud på en meldrysset overflade og fyld lommerne med fyldet.
- Placer lommerne med sømmen nedad på den forberedte bageplade. Pisk ægget med 1 spiseskefuld vand i en lille skål; pensl lommerne med æggeblandingen. Bag til de er gyldenbrune, cirka 15 minutter.
- At fylde lommerne med fyld, skær dejen i 4 stykker. Rul hvert stykke ud til et rektangel på 15 x 20 cm på en meldrysset overflade. Læg en fjerdedel af fyldet, og tryk det ned i midten af hvert dejrektangel. Fold de 2 korte sider af dejen over fyldet, og stræk dejen for at omslutte fyldet helt. Fold de 2 lange sider af dejen indad, ligesom en burrito. Klem kanterne sammen for at forsegle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
