Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Calicobønner (også kendt som cowboybønner) får deres navn fra de forskellige farver, der findes i de forskellige sorter. Her bruger vi tre typer dåsebønner: hvide bønner, mørkerøde kidneybønner og lysebrune bagte bønner med svinekød. Alle bønnerne kombineres og bages med bacon og hakket oksekød i en sød og krydret sauce, hvilket skaber den perfekte sommertilbehør til grillet kød. Calicobønner er også gode alene som hovedret, toppet med revet ost og dryppet med stærk sauce.

Ingredienser:

• 6 strimler bacon (ca. 170 g), skåret på tværs i 0,5 cm brede stykker.
• 1 mellemstort gult løg, hakket
• 450 g hakket oksekød med 20% fedtindhold
• 1 dåse (425 g) skyllede kidneybønner
• 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, skyllede
• 1 dåse (300 g) svinekød på dåse med bønner
• 0,5 kopper ketchup
• 1/4 kop fastpakket lysebrunt sukker
• 1 spsk tør sennep
• 1 spsk. æblecidereddike
• 0,5 tsk groft salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Kidneybønner, hvide marineblå bønner, hakket oksekød, bacon, sennepspulver, æblecider

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 160 °C.
Trin 2
• Kom baconen i en stor stegepande og steg den ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, 8-10 minutter. Brug en hulsket ske til at tage baconen ud på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 3
• Hæld det meste af det smeltede fedt fra stegepanden, men gem 1 spiseskefuld. Tilsæt løg og hakket oksekød, og steg det, mens du bryder det hakkede oksekød, indtil løget er mørt, og oksekødet er smuldrende og gennemstegt, ca. 5 minutter. Hæld overskydende væske fra kødet, hvis det er nødvendigt.
Trin 4
• Tilsæt bacon, alle bønnerne, svinekød og bønner, ketchup, brun farin, tørret sennep, eddike og salt. Rør rundt, og hæld derefter blandingen i et ildfast fad på 23x33 cm.
Trin 5
• Bag til de bobler og er sprøde på toppen, 35-40 minutter.

Stemmer: 1