Perfekte Pinto-bønner

Stemmer: 3

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Pintobønner kogt efter denne opskrift er lækre, men de tager tid. Planlæg på forhånd og læg de tørrede bønner i blød natten over i vand. For at fremskynde tilberedningen skal du kontrollere produktionsdatoen – de skal være så friske som muligt. Næste dag dækkes bønnerne med frisk vand og vendes med en perfekt blandet krydderiblanding, løg og hakkede peberfrugter. Baconen tilføjer en vidunderlig smag, der forstærker pintobønnernes naturlige smag uden at overdøve dem. Lad dem simre, indtil de er møre, og server som tilbehør eller som en del af en solid forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,7 kg pintobønner
2 tsk chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk paprika
1/4 tsk cayennepeber
3 tykke skiver bacon, skåret i 3 stykker
3 fed hvidløg
2 laurbærblade
1 mellemstort løg, hakket
1 rød peberfrugt, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pintobønner, sød peber, bacon, laurbærblad, stødt cayennepeber, chilikrydderi, spidskommen, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom bønnerne i en stor skål, dæk med koldt vand og lad dem trække natten over.
Hæld vandet fra og skyl bønnerne, og kom dem derefter i en stor gryde. Dæk bønnerne med vand, og tilsæt chilipulver, spidskommen, paprika, cayennepeber, bacon, hvidløg, laurbærblad, løg, peberfrugt og lidt salt og sort peber. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil bønnerne er møre, 2 til 3,5 timer.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Aftensmad / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Forretter / Grøntsagsretter / Latinamerikansk køkken / Mexicansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter