Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Dip og chips er en alsidig forret, der altid er et hit hos alle. Uanset om du laver den til en familiefilmaften eller en hyggelig husfest, jo flere dips, jo bedre. Med denne opskrift kan du lave to kontrasterende forretter – røde og hvide dips – der passer lige godt til majschips.

Ingredienser:

Rød peber salsa

• 2 røde peberfrugter
• 1 moden tomat, skåret i kvarte
• 1/3 kop syltede pikante peberfrugter
• En kvart stor hvid løg, skåret i store stykker
• 1 spsk friskpresset limesaft
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 1/8–1/4 tsk. stærk sauce

Cremet hvidløgs-limedip

• 1,5 kopper cremefraiche
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 0,5 tsk stødt koriander
• 0,5 tsk limeskal
• 2 små fed hvidløg, fintrevet
• Blå majstortillachips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød peber, tomater, salsasauce, kalk, koriander, koriander, spidskommen, varm sauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til grill. Placer peberfrugterne på en stor bageplade og grill dem, vend dem, indtil de er sorte, ca. 5 minutter. Kom dem i en skål og dæk med husholdningsfilm. Lad dem køle af.
Trin 2
• Mens peberfrugterne køler af, tilberedes den cremede hvidløgs-lime-dip. I en lille skål blandes cremefraiche, limesaft, koriander, koriander, skal, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber, indtil det er glat. Rør 1-2 spiseskefulde vand i for at fortynde til den ønskede konsistens.
Trin 3
• Skræl peberfrugterne, fjern stilke og kerner. Kom dem i en foodprocessor eller blender. Tilsæt tomater, chili, løg, limesaft, spidskommen, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk peber. Blend, indtil saucen er glat. Hæld saucen i en serveringsskål og smag til med chili, salt og peber. Server med tortillachips.

Stemmer: 3