21 opskrifter på pizzadej og -bund

Med disse opskrifter laver du utrolig lækker hjemmelavet pizza som en professionel pizzabager – uanset om det er en tyk, brødlignende bund eller en glutenfri blomkålsbund.

Pizzadej med to ingredienser

Denne enkle dej kræver ingen gær og ingen hævetid. Du skal blot måle ingredienserne, blande, ælte og rulle den ud.

Blomkålspizzabund

Pizzabund lavet af lavkulhydratgrøntsager lyder fantastisk i teorien, men i praksis ender den ofte blød og misformet. Vi tilbyder en løsning: blomkålsbund lavet med en juicer. I stedet for at purere grøntsagen i en foodprocessor og presse væden ud, kan du komme buketter og trimmede stilke i en juicer – bunden dannes af den tørre pulp. Denne teknik, inspireret af kommentarer fra vores læsere, giver en luksuriøst sprød skorpe (og undgår at trætte dine arme).

Glutenfri pizzadej

Den hemmelige ingrediens i denne smidige dej er kartoffel: den giver den perfekte tekstur og smag og fungerer som en kilde til kalium. For at få en glat dej skal du bruge en kartoffelmoser, men denne glutenfri opskrift er så god, at vi synes, den er den lille investering værd.

Quinoa pizzabund

Quinoa danner bunden af ​​en tæt skorpe, der minder om pizzadej, men med en mere udtalt naturlig smag. Skorpen kan laves på forhånd, derefter toppes med fyldet og bages lige inden servering.

Flerkornspizzadej

Ikke alle flerkornsprodukter er skabt lige; faktisk er mange lavet med raffineret hvidt mel. Til denne opskrift brugte vi hvidt fuldkornshvedemel – det minder om rød hvede, men med samme næringsværdi. For ekstra fibre tilsatte vi quinoa og fuldkornsbulgur. Vi tilsatte også hørfrø og solsikkefrø; hørfrøene er malede, hvilket gør dem lettere at fordøje.

Grillet pizzadej med to ingredienser

Denne dej tager kun 10 minutter at lave – du behøver ikke at vente på, at den hæver eller hviler – og smagen og teksturen er lige så god som almindelig dej. Yoghurten i dejen gør den blød og smidig, hvilket gør den nem at forme og forhindrer den i at falde fra hinanden, når den grilles. Du kan også bruge enhver almindelig græsk yoghurt, du har ved hånden, uanset om den er fedtfattig eller fuldfed (fuldfed vil dog give en lidt blødere dej).

Grillet pizzabund med ostetopping

Tror du, du skal bestille levering for at kunne nyde en pizza med ost? Forkert! Det er nemmere at lave denne pizza, end den ser ud til; alt du behøver er mozzarellastænger.

Pizzadej

Bobbys enkle opskrift har fået hundredvis af begejstrede anmeldelser. Fans sværger på, at det er "den bedste dejopskrift", og at "pizzaen bliver perfekt hver gang". Hemmeligheden? Bobby bruger brødmel, som sikrer en sprød skorpe.



Vi anbefaler

Kikærtepizzabund

Denne glutenfri skorpe er perfekt til en fest, fordi du kan lave den i forvejen, tilsætte fyldet og bage den i sidste øjeblik. Skær den i mindre stykker, og den er en god base til forretter. Fyld kan vælges efter din smag: syltede oliven, kapers eller ansjoser er især lækre på denne skorpe.

Græsk pizza med en hældbar bund

Ja, hjemmelavet pizzabund kan laves og bages på under en halv time! Hemmeligheden ligger i dejen. Denne pizza er toppet med ristet aubergine, peberfrugter, feta og artiskokker, men du er velkommen til at bruge dine yndlingstoppings.

Hvid pizza på en bund med løg, spidskommen og sesamfrø

Hvordan opgraderer du nemt din pizzabund? Drys den med hvidløg, skalotteløg og en frøblanding inden bagning – ligesom toppingen på bagels.

Grundlæggende pizzadej

Nogle gange er de bedste opskrifter overraskende simple – som denne basale pizzadej lavet med kun 5 velkendte ingredienser. Hemmeligheden er at ælte dejen grundigt, indtil den er glat og elastisk. Hvis dejen går i stykker, når du strækker den lidt, så ælt den lidt mere.

Broccoli-pizza

Denne pizza har alles yndlingskombination af broccoli og ost. Broccolien fungerer både som bund og topping, hvilket gør den sund (uden ekstra kulhydrater) og lækker (med gylden ost). Vi topper den med skiver af pepperoni, men en vegetarisk version er også mulig.

Halvfærdig pizzabund

Hvordan undgår du, at din pizzabund bliver blød? Bag den i forvejen! Alt du skal gøre er at sætte den udrullede, formede bund i en varm ovn i cirka 10 minutter. Tilføj derefter dine yndlingstoppings og bag. Denne opskrift viser dig hvordan.

Gærfri pizzadej

Denne enkle dej er unik, fordi den ikke indeholder gær, hvilket betyder, at du ikke behøver at vente længe. Pizzaen bages på cirka 20 minutter, og skorpen vil være luftig og sprød i bunden.

Spaghetti squash pizza

Denne vidunderlige grøntsagspizza beviser, at en god bund ikke kræver mel. Nøglen til den perfekte tekstur? Pres den kogte spaghettisquash tør, inden du blander den med de andre ingredienser og danner bund.

Butternut Squash Pizzabund

Ree tilsætter ristet butternut squashpuré til sin hjemmelavede dej, hvilket giver hendes pizza en nøddeagtig smag og en smuk orange farve.

Pizzadej i en dyb bageplade

Denne opskrift giver den perfekte mængde dej til en bageplade med kant – perfekt til større pizzaer. Hvis du bager pizza ofte, kan du overveje en sort stålbageplade; den bliver meget varm og gør skorpen sprødere.

Sød kartoffel pizzabund

Takket være mandelmel er denne let søde skorpe glutenfri. Plus, den får en dejlig sprød, gyldenbrun farve i ovnen!

Pizzadej i en brødmaskine

Hvis du elsker smagen og friskheden af ​​hjemmelavet pizza, men tøver med at ælte gærdej, har vi den perfekte opskrift til dig! Find din brødbagemaskine frem. Den gør det til en leg at blande pizzadej: Bare tilsæt ingredienserne, og fortsæt dagen, mens den smarte maskine ælter dejen for dig. Alt du skal gøre er at rulle dejen ud og tilføje dine yndlingspizzatoppings.







Kategorier: