Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 liter.

Saucens smag minder om færdigkøbt Heinz-sauce – en marinade og topping til kød. Selvom hjemmelavet barbecuesauce er lavet med færdigkøbt ketchup og bøfsauce, er smagen karakteristisk og velafbalanceret med moderat sødme, syrlighed og krydrede noter. For en mere potent oplevelse, tilsæt en skefuld flydende røg. Da der bruges friske løg i tilberedningen, anbefales det at si den færdige sauce gennem en si for at sikre en jævn konsistens. Server med grillet kød og nyd.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 mellemstort løg, hakket (ca. 1 kop)
• 2 fed hvidløg, knust
• 3 spsk. ketchup
• 0,5 kop æblecidereddike
• 1/4 kop mørk brun farin
• 1/4 kop bøfsauce
• 1/4 kop Worcestershiresauce
• 3 spiseskefulde melasse
• 3 spiseskefulde sennep
• 0,5 tsk stødte sellerifrø
• 1-2 tsk flydende røg (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, hvidløg, barbecuesauce, bøfsauce, flydende røg, ketchup, æblecidereddike, Worcestershiresauce, melasse, sennep, sellerifrø

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg dem gyldne, 6-7 minutter. Rør ketchup, 1 kop vand, æblecidereddike, brunt sukker, bøfsauce, worcestershiresauce, melasse, sennep, sellerifrø og 1 tsk salt i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middellav og lad det simre, indtil løget er blødt, ca. 15 minutter.
Trin 2
• Rør flydende røg i, hvis du bruger det. Si saucen, og pres de faste ingredienser ned for at udvinde så meget væske som muligt.

Stemmer: 4