Flydende røg

Der er et par nøgleteknikker til at lave denne veganske bacon med tempeh, en plantebaseret proteinkilde udvundet af sojabønner. Den første er at finde den rette balance mellem salt, sukker og røg i marinaden. Den anden er at dampe tempeh'en, så den... læs mere

• Speciel sauce
• Bønne- og riskoteletter

Tror du, at specialsauce kun fås på berømte fastfood-restauranter? Forkert! Denne opskrift på en dobbelt vegetarburger bruger en lækker specialsauce. Lavet med sorte bønner, rødbeder og brune ris. læs mere

Melasse giver denne krydrede barbecuesauce en vidunderlig sød smag, perfekt afbalanceret af æblecidereddikens syrlighed. Saucen koger hurtigt og er perfekt til spareribs, kylling, svineskulder og alt andet kød, uanset hvor... læs mere

Flydende røg, hvidløg og rosmarin giver en fantastisk smag og aroma til denne nøddeblanding. For den perfekte nøddekonsistens er det vigtigt at følge ristningsrækkefølgen og ikke overophede olien. Mandler ristes først, da de tager længst tid at riste, derefter... læs mere

Denne søde og salte forret med et frugtigt twist vil være et hit blandt alle forretterne til din fest. Bacon bages sprødt, toppes derefter med en klistret glasur af timian og æbleskiver og bages til perfektion i ovnen. læs mere

• Farsbrød
• Topping

Denne opskrift på farsbrød er inspireret af den mexicanske ret al pastor, en krydret stegt flæsk med ananas og salsa. Tilsæt den ristede ananas direkte til det hakkede flæsk sammen med krydderierne, form det til et brød og bag. Farsbrødet er smagfuldt og... læs mere

• Laks
• Krydderiblanding
• Simpel salat

Denne nemme salat er lavet med Sunny Andersons hjemmelavede røgede laks. Du behøver ikke en ryger til denne opskrift; alt du behøver er en ovn eller grill, flydende røg og en krydderiblanding. Fisken bliver utrolig smagfuld, krydret og saftig. Smuldr den og... læs mere

I denne opskrift på braiseret oksebryst anbefaler Ree Drummond at bruge okseconsommé i stedet for bouillon. Consommé kan findes i supermarkedernes afdeling for færdigretter eller dåsesupper. Den består typisk af... læs mere

• Oksebryst
• Barbecuesauce

De forkullede, brændte kanter af kødet har fortjent en særlig plads på grillmenuen. For mange er de den lækreste del! De brændte kanter trimmes endda af og serveres separat. Med denne opskrift fra Trisha Yearwood kan du nyde disse udskæringer, selvom... læs mere

For at lave denne smagfulde ostegryde behøver du faktisk ikke at købe røget kylling: rotisseriekylling og lidt flydende røg er nok. En blanding af grøntsager, inklusive broccoli rabe, gør den saftig, og et drys mandelflager tilføjer... læs mere

• Rösti
• Sort peber og jalapeñosauce

Den perfekte mættende morgenmad, der holder dig mæt i lang tid. Sprøde hash browns lavet af revne kartofler er fyldt med klistret cheddarost indeni og toppet med en skorpe af Asiago-ost ​​udenpå. Serveres med et spejlæg og en hurtig cremefraichesauce med sort peber og... læs mere

• Bøffer
• Rosmarinolie
• Æg

T-bonesteak marineres i en let mængde flydende røg og frisk rosmarin, hvilket giver den en behagelig røget smag, selv når den grilles på komfuret. Skær den færdige bøf på tværs af fibrene og server med den møreste... læs mere

Saucens smag minder om færdigkøbt Heinz-sauce – en marinade og topping til kød. Selvom hjemmelavet barbecuesauce er lavet med færdigkøbt ketchup og bøfsauce, er smagen karakteristisk og velafbalanceret med en moderat sødme. læs mere

Saftige oksekødboller, stegt til en sprød skorpe, er perfekte til forretter ved familiesammenkomster, især når de serveres passende, såsom kanapeer. Server på et ristet rugbrød, smurt med brun sennep. læs mere

• Nachos
• Pinto bønner
• Braiseret oksebryst
• Pico de Gallo

Denne mexicanske dip er fyldt med alt det gode, man kan forvente af en nacho: revet oksebryst i tomatsauce, smagfulde bønner med røget bacon, masser af smeltet ost, frisk pico de gallo salsa og selvfølgelig pommes frites fra - læs mere

• Svinekød
• Hjemmelavet krydderi

Kunderne på Paula Deens restaurant, The Lady and Sons, i Georgia, elsker det røgede svinekød, de serverer. Og med denne opskrift kan alle genskabe retten i deres eget køkken. Den er utrolig nem at tilberede uden brug af en ryger, men kødet... læs mere

Disse sandwich er fyldt med pulled chicken i barbecuesauce, en sundere version af traditionel amerikansk pulled pork. Denne opskrift bruger færdigkøbt rotisseriekylling. Fjern skindet og riv kødet langs tråden med to gafler. læs mere

Tørret oksekød – tynde stykker af tørret oksekød – kan laves derhjemme, selvom du ikke har en dehydrator. Alton Brown foreslår at bygge et tørrestativ af papirfiltre til klimaanlægget og en bordventilator. læs mere

Den forfriskende kirsebær-citrussmag i denne drink suppleres interessant af velsmagende røgede noter. For at opnå dette toppes en cocktail af kirsebærsodavand, vodka og limesaft med et par dråber røget chipotlepebersauce og is. læs mere

Denne varme kartoffelsalat med en røget aroma og smag, sprød bacon og ristede peberfrugter er en vidunderlig festlig tilbehørsret til enhver kødret. For at lave den koges små røde kartofler med skræl i vand med tilsætning af læs mere

• Ribben
• Barbecuesauce

En hel rack svinekødsribben er den perfekte størrelse til at lave en solid sandwich på en 30 cm bolle, som derefter kan skæres i flere portioner efter ønske. De mere kødfulde ribben, der bruges, er dem, der er skåret fra - læs mere

Denne sandwich minder mere om en sandwich, da den i stedet for en bolle er toppet med et lækkert spejlæg. Og den saftige, tykke oksekødsbøf giver den smagen af ​​en ægte hamburger. Det ristede hvide brød er toppet med en simpel, men lækker... læs mere

• Krydderier
• Saltlage

Opskrift på at lave oksekødspastrami derhjemme. - læs mere

Denne tykke suppe med ris og rejer har en røget aroma. læs mere

• Gumbo
• Marinade
• Basisbouillon

Tyk suppe med ris og røget kylling. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Hotdogs
• Sunnys karryketchup

Ifølge opskriftens forfatter, Sunny Anderson, var det mest mindeværdige øjeblik i hendes liv, da hun prøvede hotdogs i Tyskland, hvor de bruger specielle stegepølser og sprødt brød kaldet "brotchen", når de tilbereder dem. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.