Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En traditionel sommersalat med friske tomater, agurker og isbergsalat i en vinaigrettedressing bliver meget mere mættende og lækker, når den kombineres med aromatiske grillede pølser og kartoffelkroketter. For et pikant twist kan du tilføje marinerede pepperoncini og syltede agurkerelish. Salaten er ret mættende og fungerer som et komplet måltid. Den er perfekt til en solid snack eller en let middag. Og den er klar på få minutter, hvis du bruger færdigkøbte frosne kroketter.

Ingredienser:

• 340 gram. kartoffelkroketter
• 0,5 tsk sellerisalt + mere efter smag
• 2 spiseskefulde æblecidereddike
• 1 spsk gul sennep + mere efter smag
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 hoved isbergsalat, revet
• 1 agurk, skrællet, skåret i kvarte og skåret i skiver
• 1,5 kopper cherrytomater, halverede
• 12 syltede pepperoncini-peberfrugter (4 uden stilk og tyndt skåret, 8 hele)
• 4 pølser
• Et halvt lille sødt løg, hakket
• Sød syltede agurkerelish til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, pølser, peperoncino peber, druetomater, agurker, isbergsalat, sellerisalt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I mellemtiden blandes eddike og sennep i en stor skål. Rør 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i og blend, indtil det er glat. Tilsæt icebergsalat, agurk, tomater og hakket peberfrugt, og drys med sellerisalt efter smag. Vend, indtil det er jævnt fordelt. Drys kartoffelkroketterne med 0,5 tsk sellerisalt.
Trin 2
• Skær pølserne på langs cirka tre fjerdedele af vejen; åbn dem som en bog. Varm den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pølserne med skæresiden nedad. Steg, indtil de er brunede, 2 til 3 minutter. Vend og steg, indtil de er brunede på den anden side, ca. 2 minutter.
Trin 3
• Fordel salaten på tallerkener og top med en pølse. Dryp pølserne med sennep, drys derefter med løg og top med relish. Arranger kroketterne og de hele pepperoncini ved siden af.

Stemmer: 1