Frossen isbergsalat

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne måde at servere isbergsalat på lever op til sit navn. Hvis du ikke har prøvet frossen isbergsalat, går du glip af noget. Det er en vidunderlig let forret, der er endnu mere forfriskende og perfekt til varme sommerdage. Da salat for det meste består af vand, bliver den særligt sprød, når den er frossen. Server i store stykker, dryppet med en dressing af champagneeddike, olivenolie af høj kvalitet, Dijon-sennep og estragon. Hvis du forbereder forretten til et bestemt tidspunkt, skal du blot smide isbergsalatskiverne i fryseren og dryppe med dressingen lige inden servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 stort hoved isbergsalat, yderste blade fjernet, enderne trimmet
2 spiseskefulde Dijon-sennep
2 spiseskefulde champagneeddike
0,5 kopper olivenolie
3 spsk hakket frisk estragon

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: isbergsalat, champagneeddike, estragon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer salathodet på en flad overflade og skær det i halve, skær derefter hver halvdel i 2 både. Kom salaten over i en lille bakke og frys den ned, indtil den er klar til servering (eller i op til 2 timer, hvis det er nødvendigt).
I en mellemstor skål blandes sennep, eddike og en knivspids salt. Pisk gradvist olivenolie i og tilsæt estragon. Smag til.