Pandekager med pølser og ost

Stemmer: 5

Sådan laver du pandekager med pølse og ost

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En trin-for-trin opskrift på pølser pakket ind i mascarpone-ostepandekager, serveret med æblechutney.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekagedej

3 store æg
1 kop mel
1 kop mælk
2 spiseskefulde sukker
2 tsk smeltet smør
En stor knivspids salt

Æblechutney

2 spsk (30 g) smør
1/3 kop hvidvin
1/4 kop brunt sukker
1/2 tsk kanel
4 Honey Crisp-æbler, skrællede og skåret i tern
2 stk. stjerneanis (stjernanis)
2 fed
En knivspids salt og peber

Pølser

6 snackpølser (tynde pølser til stegning lavet af råt hakket svinekød med krydderier)
6 salvieblade, tyndt skåret
1/2 spsk. mascarponeost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mel, mælk, sukker, smør, hvidvin, brunt sukker, kanel, æbler, stjerneanis, nellike, pølser, kupaty (stegte pølser), salvie, mascarponeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til pandekager. I en mellemstor skål piskes æggene, indtil de er glatte. Tilsæt gradvist melet, og tilsæt derefter langsomt mælk, sukker, smeltet smør og salt. Lad dejen hvile i 30 minutter.
Kom 1/2 kop dej i en non-stick stegepande (30 cm) og steg pandekagen på den ene side i 2-3 minutter, vend den derefter. Gentag med den resterende dej.

Til chutney. Smelt halvdelen af smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt vin, brun farin, kanel, æbler, stjerneanis, nelliker samt salt og peber. Kog i 20 minutter for at reducere blandingen og lade smagene blande sig. Tilsæt derefter det resterende smør.
Til "pølser". Varm en smurt støbejernspande op ved middel varme, og brun pølserne på alle sider i ca. 8 minutter, indtil de er gennemstegte. Tag dem derefter af panden. Vend salvien i det varme pølsefedt i 10-15 sekunder, indtil den er sprød, og tag den derefter ud med en hulsket ske og læg den på et stykke køkkenrulle.
Saml retten. Læg de varme pandekager frem, læg pølserne i midten, og top med en klat mascarpone. Rul dem sammen som pølsehorn. Top med æblechutney og drys med ristet salvie. Bevæbn dig med kniv og gaffel – og afsted!

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hotdogs / Fyldte pandekager / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / Saucer / Søde saucer / Jeff Mauro

Lignende opskrifter