Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillet pølse- og svampetoast - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 6 stykker baguette eller surdejsbrød
• 450 g squash, tyndt skåret
• 450 g portobellosvampe
• 1 lille løg, skåret i ringe på lidt over 1 cm tykkelse.
• 1 rød peberfrugt, skåret i 4 stykker
• 3 spiseskefulde olivenolie, plus mere til grillning og drypning
• 3 pølser til stegning med paprika eller stærk peber (ca. 300 gr.)
• 1/4 spsk. revet pecorino romano-ost
• 3/4 kop frisk basilikum, revet i blade, plus mere til pynt
• 1/2 kop marinerede artiskokhjerter, grofthakkede
• 2 spiseskefulde hvidvinseddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, zucchini, portobellosvampe, Artiskokker, kupaty (stegte pølser)

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Vend zucchinien med en knivspids salt i et dørslag og lad den stå.
  
  Pensl svampe, løg og peberfrugt med 1 spiseskefuld olivenolie; krydr med salt og peber. Pensl brødskiverne med 1 spiseskefuld olivenolie; drys med salt og peber.
  
  Smør grillristen med olie. Tilsæt grøntsagerne og grill dem, indtil de er møre, 6 til 10 minutter. Grill pølsen, vend den, indtil den er gennemstegt, 10 til 12 minutter. Grill brødet i 1 til 2 minutter. Hak grøntsagerne og pølsen, og kom dem i en mellemstor skål. Tilsæt ost og 1/4 kop basilikum, og vend det hele sammen; krydr med salt og peber.
  
  Grillede svampe, kan forglaseres i melasse.
Trin 2
• Klem squashen for at fjerne overskydende væske; kom den i en skål og bland den med artiskokkerne, den resterende 1/2 kop basilikum, 1 spiseskefuld olivenolie og eddike. Krydr med salt og peber.
Trin 3
• Skær brødskiverne i halve og top med pølseblandingen, dryp med olivenolie og pynt med basilikum. Server med zucchinisalat.

Stemmer: 2