Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kikærter er rige på protein og fibre og er en god base for solide og sunde vegetariske sandwich. Brug kikærter på dåse til en problemfri sandwich. De moses nemt med en gaffel, men hvis du foretrækker en glattere konsistens, kan du bruge en blender. Lidt avocado og mayonnaise giver den en fløjlsblød tekstur. Sennep og hvidløg tilsættes også salaten for et pift spark, men hvis du foretrækker en mere pikant smag, kan du tilføje cayennepeber. Læg kikærtesalaten i pitabrød og pynt med friske grøntsager. Din lækre og sunde sandwich er klar.

Ingredienser:

Kikærtesalat

• 2 dåser kikærter på dåse (425 g), skyllede
• 1 stor moden avocado, skrællet
• 1/4 kop finthakkede grønne løg
• 1/4 kop limesaft (ca. 2 limefrugter)
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 2 spsk sennep
• 2 tsk. knust hvidløg
• 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit)

Sandwiches

• 4 fuldkornspitabrød
• En halv agurk, tyndt skåret, til servering
• Bønnespirer til servering
• Skivede radiser, til servering
• Salat, revet, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, kikærter, agurker, radise, Avocado, limesaft, stødt cayennepeber, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kikærtesalat.
  
  I en mellemstor skål moses kikærter og avocado med en gaffel eller blender, indtil du har en grov pasta. Tilsæt forårsløg, limesaft, mayonnaise, sennep, hvidløg, salt og sort peber, og bland det godt. For lidt ekstra styrke kan du tilsætte cayennepeber. Stil på køl i mindst en halv time før servering.
  
  
  Note
  
  Du kan purere kikærtesalatens ingredienser i en foodprocessor for en glattere konsistens. Hvis du foretrækker den grove tekstur af mosning i hånden, kan du lade den blive i foodprocessoren.
Trin 2
• Sandwiches.
  
  Skær pitabrødene i halve vandret for at lave lommer. Fyld hver pitabrødslomme med kikærtesalat. Top med agurkeskiver, bønnespirer, radiser og salat. Server pitabrødene med kyllingesuppe.

Stemmer: 3