Karry æggesalat sandwiches

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 70, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 135 mg, sukker 1 G.

Disse mini-æggesalatsandwiches er en god snack til tetid. De er lækre og sunde, de er lavet med fuldkornsbrød, og æggesalaten er toppet med græsk yoghurt og et strejf af mayonnaise for smag. Børn vil især elske disse sandwiches, og et drys karrypulver er en god måde at introducere dem til en ny smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop fedtfattig græsk yoghurt
1 spsk. mayonnaise
1/4 tsk karrypulver (eller efter behov)
4 hårdkogte æg, pillede og finthakkede
1 stort forårsløg, finthakket
6 skiver fuldkornsbrød
3 røde salatblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsbrød, æg, forårsløg, karry, salat

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise og karrypulver efter smag, og det blandes godt. Tilsæt æg og forårsløg, og krydr med salt og peber. Vend forsigtigt æggene i yoghurtdressingen, og smag til med salt.
Læg 3 skiver brød på en arbejdsflade. Fordel karryæggesalaten jævnt på brødskiverne, og top hver skive med 1 blad rød salat (du kan skære skorpen af, hvis det ønskes). Top med de resterende skiver brød. Skær sandwichene i kvarte, og server straks.

Kategorier: