Kyllingesalat og grøntsager sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 32 G., kulhydrater 57 G., fiber 13 G., kolesterol 58 mg, natrium 540 mg, sukker 33 G.
Kalorier 480, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 32 G., kulhydrater 57 G., fiber 13 G., kolesterol 58 mg, natrium 540 mg, sukker 33 G.
Kyllingebryst pocheret i jasmin grøn te giver det en dejlig frisk aroma. Lav en salat med duftende basilikum og estragon, og bland den i salatsandwiches. En perfekt forret til polterabender. Sandwichene kan skæres tyndt og serveres som tesandwiches.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster uden skind og ben, der vejer 170 g hver, skåret i små tern
- 4 breve grøn te med jasmin
- 1/3 kop rødløg, finthakket
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 3 spiseskefulde fedtfri græsk yoghurt
- 2 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikumblade
- 1 spsk finthakket frisk estragon
- 1,5 tsk hvid balsamicoeddike
- 2 spsk. finthakkede mandler
- 8 skiver rugbrød eller brød med tørret frugt og nødder
- 1 kop tætpakket blandet lille salatblad
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, salatblanding, basilikum, estragon, rugbrød, sort te, mandel, balsamicoeddike, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 4 kopper vand i en stor gryde og bring det i kog. Sluk for varmen, tilsæt teposerne, og lad det trække i 5 minutter.
- Fjern teposerne, og bring teen i kog. Tilsæt 0,5 tsk salt og kyllingen. Dæk til, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 7 minutter. Hæld vandet fra, og kom teen i en lille skål, så den kan køle af til stuetemperatur.
- I en stor skål blandes løg, mayonnaise, yoghurt, basilikum, estragon, eddike og 1/2 tsk salt. Tilsæt den afkølede kylling, dæk til og stil i køleskabet i mindst 1 time, så smagene kan blandes.
- Rist mandlerne i en tør stegepande ved middel varme under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter.
- Læg kyllingen på 4 skiver brød, drys med mandler, tilsæt salatblade, og top med de resterende skiver brød. Skær kyllingen i halve og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
