Sprøde kalkunsalatsandwiches

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Disse er lækre og nærende sandwich, der er nemme at lave. Hvis du laver dem i forvejen og ikke ønsker, at de bliver bløde, kan du erstatte druerne med tørrede tranebær. Sandwichfyldet kan også serveres separat, måske på salatblade.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

600 g røget kalkunbryst, i tern
1 kop hakkede grønne løg
3/4 kop hakket selleri
1/3 kop mayonnaise
2 spiseskefulde Dijon-sennep
1 kop røde kernefri druer, halveret
250 g provoloneost, skåret i tern på 1 cm.
1/2 kop skivede mandler, ristede og grofthakkede (valgfrit)
3 spiseskefulde hakket persille
2 spsk frisk purløg, hakket med en saks
Blødt fuldkornsbrød til sandwich, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

Kom kalkunen i en mellemstor skål og krydr med salt og peber. Tilsæt de resterende ingredienser (undtagen brødet) og vend det hele sammen. Server på ristet sandwichbrød.