Æggesalat og asparges-sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Miniature club sandwiches er perfekte til en fest, en let fornøjelse, mens du venter på den store middag. De er lavet med hvidt brød og serveret med skorpen skåret af. De ser elegante ud og kan placeres på bordet, mens gæsterne samles. Fyldet er en blanding af skiver af blancheret asparges, rødløg, skiver af hårdkogte æg og avocado, og salaten er toppet med en blanding af yoghurt, mayonnaise, citronsaft og Dijon-sennep. Fyldet er mørt og saftigt, og sandwichene er lækre. De er perfekte til at pakke ind og tage med på farten.
Vi anbefaler
Opskrift:
Blancher 1 bundt tynd asparges (trimmet og skåret i 1 cm store stykker) i kogende, saltet vand, indtil de er sprøde og møre, 2 minutter. Hæld vandet fra og kom det i iskoldt vand for at køle af; hæld vandet fra og dup tørt. Vend med 4 hakkede hårdkogte æg, 1 skiveskåret avocado, 1/4 kop yoghurt naturel, mayonnaise og hakket rødløg samt 1 spiseskefuld citronsaft og Dijon-sennep; krydr med salt og peber efter smag. Fordel blandingen på brødskiverne, skær skorpen af, og skær sandwichene i trekanter.
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, æg, Avocado, hvidt brød, citronsaft, yoghurt
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
