Kikærtehummus i en slowcooker
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 kopper (10 portioner)
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 kopper (10 portioner)
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 257, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 10 G., kulhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 257, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 10 G., kulhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ved hjælp af en foodprocessor laver Alton Brown en cremet mellemøstlig dip på bare 15 minutter, der er perfekt til servering med sprøde pitabrød, saltkiks eller dit barns yndlingsgrøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g langtidsstegte og afkølede kikærter, se opskriften nedenfor
- 2 knuste fed hvidløg
- 1,5 tsk groft salt
- 5 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1/4 kop vand
- 1/3 kop velblandet tahini sesampasta
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til servering
- Sumak, valgfrit
Kikærter i en slowcooker:
- 7 spsk vand
- 450 g sorterede og vaskede tørrede kikærter
- 1/4 tsk bagepulver (for at blødgøre den ydre skal)
- Ekstraudstyr: 2,5 l multikog.
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kikærter, hvidløg og groft salt i skålen på en foodprocessor. Blend i 15-20 sekunder. Stop foodprocessoren, skrab eventuelle rester af, der sidder fast i skålens sider, og blend i yderligere 15-20 sekunder. Tilsæt citronsaft og vand. Blend i 20 sekunder.
Tilsæt sesampastaen. Blend i 20 sekunder, og skrab derefter siderne af skålen ned. Tilsæt olivenolie, mens processoren kører.
Kom hummusen i en skål, dryp med mere olivenolie, drys med sumac efter smag, og server. - Tilberedning af kikærter i en slowcooker:
I en 2,5-liters multikog tilsættes vand, kikærter og bagepulver. Læg låg på og kog ved høj varme i 4 timer eller ved lav varme i 8-9 timer, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra og server straks, eller brug dem i andre retter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
