Pita

Prøv denne efterårsagtige hummusvariant, som kombinerer kikærter med ristet sød butternutsquash, syrlig sauce og græsk yoghurt. Dippen er glat, fløjlsblød og rig på smag, som alle vil elske. Før du pisker det ristede græskar i... læs mere

• Kylling
• Grillet tomatmarmelade
• Yoghurt med urter

En hel buket af omhyggeligt udvalgte krydderier giver dette kyllingebryst den fantastiske smag af indisk tandoori-kylling. Grill det og server det på varme pitabrød eller i pitabrød med grillet tomatmarmelade og forfriskende yoghurt naturel med mynte. læs mere

Ingen kan modstå varme fladbrød toppet med tynde strimler af grillet bøf, løg, friske krydderurter, agurker og tomater i en delikat tahindressing. Disse solide, smagfulde pitabrød er inspireret af den populære mellemøstlige gademad, shawarma. Blandingen - læs mere

Prøv denne forårsvariant af den levantinske fattoush-brødsalat. Bland ristet pitabrød med sprøde, saftige grøntsager, krydderier og en forfriskende citrondressing. Server straks for at forhindre brødet i at blive blødt. læs mere

Ja, nachos er en mexicansk snack, men hvorfor ikke give dem et frisk middelhavstwist? Skift majschipsene ud med ristede græske pitabrød og top dem med en forfriskende agurk-, tomat- og olivensalat med... læs mere

Kikærtebøffer med koriander, løg, hvidløg og spidskommen bages i ovnen med lidt olivenolie. Betragt dem som et sundt alternativ til friturestegt falafel. Ligesom falafel serveres kikærtebøffer med pitabrød og grøntsager. læs mere

Søde tomater, pebret rucola, sprødt pitabrød og saftig kylling udgør denne lette, men sunde og nærende middelhavssalat. For hurtigt at tilberede kyllingen til salaten, grill den i ovnen. læs mere

Denne lækre og sunde skål indeholder populære middelhavsingredienser: bulgur, en salat af finthakkede friske grøntsager, strimlet kylling i en syrlig vinaigrette og hummus. Serveret med pitabrød er det en lækker... læs mere

Selvom gyros betragtes som en græsk ret, vil et par traditionelle italienske ingredienser ikke ødelægge den, men snarere give den en ny og interessant smag. Gnid sød italiensk pølse med spidskommen og oregano, steg indtil den er pænt brunet, og server. læs mere

Pitabrød, der er almindeligt i hele Mellemøsten og Middelhavsområdet, bages traditionelt ved høje temperaturer i en tandoor (lerovn). Det er utroligt alsidigt og serveres med kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush og mange andre retter. læs mere

Denne opskrift er den nemmeste måde at nyde de friske smagsoplevelser fra græsk køkken. Kalkunkoteletter skæres i skiver, steges på pande med krydderier og serveres i pitabrød med en hurtig tzatziki-yoghurtsovs. Hvis du har rester i køleskabet... læs mere

Tænd grillen (eller snup en grillpande) for at lave disse saftige kalkunsandwiches med ristet aubergine og hummus i en mellemøstlig-inspireret pitabrød. Kalkunen tilberedes i bøffer, så sammen med isbergsalat og grøntsager får du... læs mere

• Shawarma
• Yoghurtsauce

Denne hurtige version af shawarma er lavet med kylling, som ikke kræver lang marinering eller stegning på spyd. Skær udbenede kyllingelår uden skind i tynde skiver, vend dem med krydderier, og bag dem i ovnen. Lårene er den lækreste og saftigste del af kyllingen. De... læs mere

Udover den lækre smag minder disse nemme kikærtevafler om falafel, så de kan serveres som falafel: i en pitabrød med friske og syltede grøntsager. Du kan stege dem i forvejen og opbevare dem i fryseren i - læs mere

Fattoush er en levantinsk salat lavet med stegte pitabrød og sæsonens grøntsager, herunder salat, agurk og tomat. Dens karakteristiske smag kommer fra en dressing lavet med sumac og granatæblemelasse. Takket være dens... læs mere

Røget paprika, stegte forårsløg og syltede piquillo-peberfrugter giver hvidløgsagtig hummus et væld af smagsoplevelser. Forvandl færdigkøbt hummus til en sofistikeret forret, der kan serveres, mens gæsterne venter på middagen, eller server som tilbehør. læs mere

Leder du efter nye dip-idéer til din næste forret til hjemmefesten? Prøv denne sunde, kalorielette mulighed med et græsk salat-twist! Traditionelle salatråde – finthakkede tomater, sorte oliven, rødløg og mynte – er inkluderet. læs mere

Denne sunde vegetariske suppe varmer med sin krydrede smag og holder dig mæt i lang tid takket være tilsætningen af ​​kikærter. Kikærterne gør suppen meget nærende og rig på protein og fibre, selvom den er lavet med vand og grøntsager. Opskriften bruger: læs mere

Disse "smarte" koteletter er lavet med bulgur, hvilket gør dem utroligt sunde, velsmagende og budgetvenlige: du skal kun bruge 200 gram hakket oksekød til 4 portioner. Ved at skære ned på rødt kød beriges koteletterne med fibre. læs mere

For at lave denne pizza behøver du ikke at arbejde med dej. Brug almindelig pitabrød eller lavash som bund, fordel brunet hakket oksekød med løg og peberfrugter ovenpå, og sæt den i ovnen i et par minutter, så den bliver varm igennem. læs mere

Denne sundere version af falafel bages i ovnen i stedet for friturestegt. Disse bøffer er lavet med kikærter, tahini, duftende krydderier og aromatiske friske krydderurter og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune og efterlader et sprødt og mørt indre. læs mere

Den mellemøstlige krydderiblanding za'atar er en blanding af tørrede aromatiske urter og sesamfrø, der kan tilsættes en bred vifte af retter. I denne opskrift drysses krydderiet over en tilberedt salat med cherrytomater, pepperoncini og pitabrød og steges - læs mere

• Shawarma med kylling
• Tum
• Innings

Klassisk mellemøstlig street food shawarma er lavet med en generøs mængde marineret kylling, der lægges på et spyd og steges langsomt i flere timer. Denne forenklede hjemmelavede version, der bruger en grill og spyd, vil tage dig... læs mere

• Gryderet
• Ras el Hanout tør krydderiblanding

Tilbered en tyk og fyldig kødgryderet i mellemøstlig stil. Den er baseret på hakket oksekød, som i modsætning til andre udskæringer af kød tilberedes hurtigt, og denne ret tager dig ikke mere end en halv time. Lad det hakkede oksekød simre med tomater, kikærter og krydderier i en fyldig sauce. læs mere

Den klassiske kombination af bacon, salat og tomat (BLT) er fantastisk til mere end bare sandwich. Nyd denne trio som en lækker dip, perfekt til at dele med en gruppe som forret. Denne lækkerbisken ser også imponerende ud: dippen serveres - læs mere

For at lave hjemmelavet hummus lige så cremet, blød og lækker som den købte, skal du bruge lidt mere tid og lave den med tørrede kikærter i stedet for dåse – resultaterne er det værd. Desuden vil denne forret koste dig... læs mere

Selvom falafel kræver lidt planlægning og iblødsætning, er det overraskende nemt at lave. De krydrede kikærtepurékugler er friturestegte og sprøde på ydersiden, hvilket efterlader en mør, sprød tekstur. læs mere

• Koteletter
• Innings

Disse mellemøstligt-inspirerede vegetariske sandwich er utroligt lækre, mættende og saftige. Bøfferne er lavet af en blanding af brune linser, brune ris og grønkål og er rige på protein og fibre. Frys de formette bøffer let ned. læs mere

• Pølser og toscanske bønner
• Trelags bønnedip

En meget nem måde at tilberede en lækker og hurtig italiensk ret på. Perfekt til campingtur eller frokost i baghaven. Italienske pølser grilles og serveres med toscanske bønner, en blanding af røde og hvide bønner. læs mere

I stedet for almindelige boller er disse sandwich lavet med fuldkornspitabrød. Åbn dem som lommer og fyld dem med fyldet. Indeni hver hummus-smurt pitabrød er en lille kalkunbøf (slider) med hummus, frisk - læs mere

Shakshuka er en populær mellemøstlig ret, der typisk serveres til morgenmad. Det er røræg kogt i en tomat- og urtesauce. Det er meget sundt og nærende, og at tilsætte kikærter til shakshuka giver et ekstra proteinboost. Shakshuka - læs mere

Denne salat var inspireret af den populære græske street food-ret souvlaki, kyllingespyd pakket ind i pitabrød med friske grøntsager. Salaten indeholder de samme ingredienser, men i stedet for spyd bruger den kyllingebryststykker marineret i... læs mere

I Israel kaldes denne ret også sabikh, og det er en af ​​de mest populære gademadsretter i Tel Aviv. Varmt, frisk pitabrød serveres med stegt aubergine, kogte æg, syltede grøntsager, en frisk agurk- og tomatsalat, hummus og... læs mere

Disse scallopini med svinekød er klar på få minutter, men de smager som om, du har brugt timer i køkkenet. De er fyldt med smagsoplevelser i restaurantkvalitet, alt sammen hjemmefra. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller— læs mere

Den marokkanske kotelet serveres med en let, saftig salat af romainesalat, agurker, tomater, rødløg og friske krydderurter (mynte eller koriander) tilsat olivenolie, citronsaft og lidt chili. læs mere

• Koteletter og tilbehør
• Marokkansk krydderi ras el hanout

Den nordafrikanske krydderiblanding ras el hanout, blandet i den hakkede kalkun, giver disse kalkunkoteletter en fantastisk orientalsk smag, mens den generøse mængde spinat giver dem et sundt fiberboost. Koteletterne grilles og serveres med - læs mere

• Lam i granatæbleglasur med mynte på spyd
• Græsk kålsalat

En lækker middelhavsinspireret forret bestående af små fladbrød serveret med spydstegte lammekølleskiver i en granatæbleglasur og en forfriskende græsk coleslaw. Lammelåret bruges til stegen. læs mere

• Ras el Hanout og lammemarinade
• Sød peber og valnøddetahinisauce

Forkæl dig selv med en autentisk østlig shawarma med lam marineret i ras el hanout, et nordafrikansk krydderi. Krydderiblandingen er perfekt afbalanceret og giver kødet en vidunderlig smag og aroma. Lammekødet, der bruges til denne tilberedning, er... læs mere

• Tzatziki
• Hummus
• Kylling

Denne shawarma serveres usamlet. Retten serveres med et stykke stegt kylling, pitabrød og to saucer: græsk tzatziki og mellemøstlig hummus. Til tilberedning af kyllingen er det bedst at butterfly-stege den. Dette gør den nemmere at stege på... læs mere

For at lave lækker shawarma behøver du ikke et spyd, en grill eller en masse krydderier eller marinader for at give din kylling en mellemøstlig smag. Græskartærtekrydderi fungerer fantastisk som marinade. Kombineret med karrypulver og... læs mere

• Kikærter
• Hummusdressing med dild
• Til servering

En saftig og lækker vegetarisk shawarma med grøntsager og kikærter, der gør forretten mere mættende og tilføjer tekstur og unikke smagsoplevelser. Kikærterne er forkogte og derefter bagt i ovnen med krydderier og en lille mængde... læs mere

• Shawarma med kylling
• Agurk- og tomatrelish
• Tahinisauce

Du kan lave lækker og saftig shawarma selv derhjemme uden behov for specielt grilludstyr. Kyllingelår skæres i tynde, små stykker, marineres i krydderier og grilles på spyd, hvorefter de får den ønskede... læs mere

En let dressing af citronsaft, olivenolie og urtevineddike giver en livlig smag til denne ret, udover grøntsagerne. Den bruges i salat, til at give smag til pitabrød og til at stege kyllingen. Vend kyllingebrystene med noget af dressingen. læs mere

Retten er lavet med en blanding af salat, rigelige mængder persille, forårsløg, mynte, agurk og søde cherrytomater, og vendes med en citrondressing og sprøde stykker stegt pitabrød inden servering. En saftig, vitaminrig salat med - læs mere

• Kikærtesalat
• Sandwiches

Kikærter er rige på protein og fibre og er en god base for solide, sunde vegetariske sandwich. Brug kikærter på dåse til problemfri sandwich. De moses nemt med en gaffel, men hvis du foretrækker en glattere konsistens, læs mere

En delikat, cremet og let syrlig flødeost er en vidunderlig base for en tyk dip. Bland den med cremefraiche, revet mozzarella og lidt mayonnaise. Tilsæt artiskokhjerter og spinat som grøntsagstopping. læs mere

En god måde at mætte spinat-averse mennesker, især børn, er at lave kødboller. Disse kødboller er bogstaveligt talt fyldt med grøntsager, men kræsne vil ikke engang bemærke det, da disse sunde kødboller serveres i en pitabrødslomme med skiver... læs mere

Denne hurtige forret med saftige grøntsager og zucchini er mættende, nærende og fyldt med et udvalg af livlige smagsoplevelser og teksturer. Top ristede fladbrød med hummus, top med bagte zucchiniskiver, frisk rucola og cremet gedeost. læs mere

Takket være deres cremede konsistens kan kartoffelmos ikke kun bruges som tilbehør, men også som base for en tyk dip. Denne dipopskrift er inspireret af den græske sauce skordalia, som også er lavet af kartoffelmos blandet med olivenolie. læs mere

Steg falafel i et vaffeljern i stedet for at friturestege det, og i stedet for friturestegte kugler får du en unik snack med lavt fedtindhold. Derudover smager vaffelfalafel lige så godt som friturestegt falafel: den er lige så... læs mere

Babaganoush er en traditionel syrisk, libanesisk og palæstinensisk ret lavet af aubergine med olie, krydderier og tahini (en sesampasta). Oversat fra arabisk kan den have to betydninger: "Papa Ganoush" eller "Papas kræsne far". Og - læs mere

Retten i sin nuværende form menes at stamme fra Tunesien, og dens arabiske navn betyder "blanding". Da hovedingrediensen er æg, serveres shakshuka ofte til morgenmad. I Israel er den dog også populær som aftensret, såvel som... læs mere

• Fårekød
• Horiatiki-salat

Mørt, lækkert lammekød marineret i olivenolie med oregano og grillet, serveret på sprødt græsk pitabrød med en græsk salat af friske grøntsager og fetaost. En lækker ret, der kan... læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Vegetariske koteletter
• Yoghurtsauce
• Sådan samles sandwichen:

"Jeg elsker at lave denne burger på Meatless Mondays. Jeg indrømmer, jeg er en rigtig kødspiser, men jeg tager en pause en gang om ugen og spiser en helt vegetarisk middag." læs mere

• Garam masala:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Agurkesauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Laksemarinade:
• Ost og tomater:
• Agurkesauce med dild:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Tzatziki pasta med fetaost:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Fårekød:
• Tzatziki-sauce med fetaost og mynte:
• Agurk- og tomatrelish:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Tzatziki-sauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

En detaljeret opskrift på en osteforret med fotos. læs mere

En detaljeret opskrift på en osteforret med fotos. læs mere

• Kreolsk krydderiblanding:
• Tzatziki-sauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Kødboller og dipsauce kan bruges som forret til festen. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Hakket kød shashlik
• Tzatziki-sauce

Detaljeret opskrift med fotos.

• Kylling i teriyaki-marinade:
• Soja-ingefær aioli sauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Kyufta:
• Tzatziki-sauce:

Indonesisk sauté, fransk brochette eller tyrkisk kebab – retter på spyd er altid en fryd. "Kufta" er en kebab lavet med hakket kød, ikke tern af kød. læs mere

Guzaria er græske tapas: en samling af små retter, der kan bruges som snack eller som supplement til et hovedmåltid. I Athen plejede folk at samles på små barer efter en hård dag for at finde folk til at snakke med, diskutere dagen og dele... læs mere

• Varm yoghurtsauce:
• Petes:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Grillede lammekebab med karry og pitabrød
• Mynte- og grillet nektarinchutney

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Salat til pitabrød:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Fyldninger:
• Sesam-mynte yoghurtsauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Sovs:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Fårekød
• Topping
• Tzatziki-sauce
• Varm cremefraichesauce

Detaljeret opskrift med fotos.

• Tomat-yoghurtsauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Marinade og sovs:
• Grillede blommetomater:
• Vinaigrettesauce:
• Tzatziki med radiser:

Gyros med radise-tzatziki-sauce - en detaljeret opskrift på græsk fastfood. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Selv hvis dit spisekammer er næsten tomt, har du sandsynligvis ingredienserne til at lave disse enkle fladbrød. Kombinationen af ​​soltørrede tomater og eddike giver denne bønnepaté en velsmagende enkelhed, der passer perfekt til en salat af... læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Hjemmelavet grillkrydderi:
• Marinade:
• Agurk-ananas salsa:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Vegetariske koteletter:
• Til sandwich:
• Agurk-yoghurtsauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Bønner er rige på plantebaseret protein og kan bruges til at lave en bred vifte af sandwichpuréer. Vælg og bland grøntsager, som dine børn kan lide, og du vil have lækre vegetariske sandwich til børn. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.