Risnudler med thailandsk flanksteak
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 650, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 40 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 103 mg, natrium 974 mg, sukker 13 G.
Kalorier 650, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 40 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 103 mg, natrium 974 mg, sukker 13 G.
For at forvandle risnudler med grøntsager og bøf til en fantastisk thailandsk ret, skal du bruge et par krydderier, der er typiske for dette køkken: thailandsk rød karrypasta, fiskesauce, limesaft og asiatisk chilisauce med hvidløg. En banket okseflanksteak smøres med karrypasta og grilles. Peberfrugter og grønne bønner grilles også på et stykke folie. Grøntsagerne blandes derefter med risnudler, krydres med en blanding af asiatiske saucer, limesaft og brunt sukker og serveres med tyndt skåret grillet bøf. Den eksotiske smag af denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg flankesteak
- 5 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillen
- 4 spiseskefulde thailandsk rød karrypasta
- 170 g risnudler
- 2 røde peberfrugter, tyndt skåret
- 340 g grønne bønner, rensede
- 1/4 kop friskpresset limesaft (fra 2-3 limefrugter)
- 2 spsk. brunt sukker
- 2 teskefulde fiskesauce
- 1 tsk chilisauce med hvidløg
- 1 kop frisk basilikum
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, oksekød, karrypasta, sød peber, grønne bønner, fiskesauce, chilisauce, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. I mellemtiden forvarm grillen til middelhøj varme og beklæd den ene side med folie. Placer bøffen mellem 2 ark plastfolie og stød den til en tykkelse på 2 cm; skær den i halve på langs. I en lille skål blandes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie med karrypasta og fordel det over hele bøffen.
- Kom risnudler i det kogende vand og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl nudlerne under koldt vand. Hæld vandet fra. Brug en køkkensaks til at skære nudlerne i stykker.
- Pensl den ubelagte side af grillen med vegetabilsk olie. Vend peberfrugten og de grønne bønner med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt og en lille smule stødt sort peber, og læg dem på folie. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Krydr i mellemtiden bøffen med salt og sort peber, og steg den på den anden side af grillen, indtil der kommer grillmærker, 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare; læg den over på et skærebræt. Hak grøntsagerne.
- I en stor skål blandes de resterende 3 spiseskefulde vegetabilsk olie med limesaft, brun farin, fiskesauce, stærk hvidløgs chilisauce og 2 spiseskefulde vand. Tilsæt risnudler, grøntsager og basilikum, krydr med salt og peber, og rør rundt. Fordel på tallerkener. Skær bøffen tyndt og server med nudler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
