Pho nudelsuppe med svampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Pho nudelsuppe med svampe - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Suppebase:
- 450 g grofthakkede cremini-svampe
- 1 hel gulerod, skrællet og skåret i tern
- 1 løg, skrællet og hakket
- 2 hakkede selleristængler
- 2 tommelfingerstore stykker ingefær, i tern
- 1 stilk, moset med bagsiden af en kniv og derefter grofthakket citrongræs
- 4 spsk. rapsolie
- 1/2 bundt frisk koriander (blade grofthakkede)
- 1 bundt sød basilikum (bladene grofthakkede)
- 3 grofthakkede jalapeñopeberfrugter
- 2 toppede spiseskefulde Sambal Olek-sauce
- 1/2 kop sojasauce
- 1 spsk. l. sesamolie
- Salt efter smag
- Limebåde til pynt
Varm vinaigrettesauce:
- 1/4 kop Sambal Olek chili pebersauce
- 1/4 kop sojasauce
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 tsk. sesamolie
- 2 spsk. mørkebrunt sukker
Muligheder for blanding af ristede grøntsager:
- Auberginer
- Gulerod
- Rød peber
- Shiitake-svampe
- Frisk spinat
- Grønne ærter
- Risnudler, ramen-nudler, lo mein eller boghvedenudler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, lo mein nudler, Crimini-svampe, gulerod, selleri, ingefærrod, jalapeno peber, auberginer, spinat, sukkerærter, citrongræs, sojasauce, æblecidereddike, brunt sukker, basilikum, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvridning: Forvarm ovnen til 180°C.
Kom alle grøntsager i et ildfast fad og bag dem i olie i 25 minutter.
Tag gryden ud af ovnen, kom grøntsagerne i en stor gryde, og tilsæt 4 liter koldt vand. Bring vandet i kog. Når det koger, tilsæt koriander, basilikum og jalapeño peber, og lad det simre i 20 minutter. Tag gryden af varmen, og si. Tilsæt sambal, sojasauce, sesamolie og salt efter smag. - Til den varme vinaigrettesauce: Bland alle ingredienserne.
Til serveringVend de stegte grøntsager med den syrlige vinaigrette og kom dem i hver skål suppe. Pynt med friske limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
