Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Molly Yeh giver bruschetta en mere levende smag ved at tilføje en traditionel antipasti-ingrediens – giardiniera, italienske syltede grøntsager med en tydelig syrlig, krydret smag. Hun skærer brødet i to på langs, topper det med topping, bager det og skærer det derefter i portioner – en hurtig og bekvem måde at lave det på.

Ingredienser:

• 1 sprødt brød på 450 g.
• 4 spsk (57 g) usaltet smør, stuetemperatur
• 2 spsk (30 g) mayonnaise
• 0,5 kop (60 g) revet provolone (hård, fedtfattig ost lavet af komælk)
• 2 spiseskefulde frisk oregano, finthakket, plus ekstra til servering
• 1 spsk frisk persille, finthakket, plus ekstra til servering
• 1 spsk frisk basilikum, finthakket, plus ekstra til servering
• 1/4 tsk knuste røde peberflager
• 2-3 dråber Worcestershiresauce
• 2 store fed hvidløg, fintrevet
• 3/4 tsk groft salt
• Et par omdrejninger af den sorte peberkværn
• 1 spsk. (140 g) Italiensk giardiniera, hæld væsken fra og hak grøntsagerne fint
• Revet parmesanost til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidt brød, provoloneost, have, mayonnaise, Worcestershiresauce, røde peberflager, oregano, basilikum, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Beklæd en bageplade med folie. Skær brødet på langs og læg det med skærefladen opad på bagepladen.
Trin 2
• I en lille skål blandes smør, mayonnaise, provolonesauce, oregano, persille, basilikum, røde peberflager, worcestershiresauce, hvidløg, salt og peber, og røres med en lille spatel, indtil det er glat.
Trin 3
• Fordel smørblandingen jævnt over det skivede brød. Bag indtil osten er gyldenbrun og kanterne af brødet er sprøde. Tjek efter 12 minutter. Tag ud af ovnen.
Trin 4
• Top med marinerede grøntsager. Drys med parmesan og friske krydderurter. Skær brødet i skiver og server straks (2 skiver pr. portion).

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.