Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Stegte kartofler med kikærter - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 700 g kartofler, skrællede og skåret i 1,5 cm store stykker
• 1 dåse kikærter
• 3 spsk (45 g) smør
• 2 kopper stegte løg
• 1 jalapeñopeber, skåret i ringe
• 1/2 kop græsk yoghurt
• 2 spiseskefulde frisk limesaft
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1,5 tsk karrypulver
• 1/4 kop hakket koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, kikærter, løg, limesaft, chilipeber, jalapeno peber, stødt cayennepeber, karry, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en gryde, dæk med koldt vand, og tilsæt 2 teskefulde salt. Bring det i kog og kog ved middel varme, indtil kartoflerne begynder at blive møre, 3 til 6 minutter. Gem 1/2 kop af kogevæsken og tør kartoflerne på komfuret.
Trin 2
• Varm smørret op i en stor stegepande. Tilsæt kartoflerne og steg dem ved middelhøj varme under omrøring, indtil de er gyldenbrune, cirka 8 minutter. karrypulver og cayennepeber, rør rundt og kog i yderligere 30 sekunder.
  
  Tilsæt kikærter, 1 kop stegt løg og 1/2 kop kogevand, krydr med salt, og kog i ca. 3 minutter.
Trin 3
• Bland yoghurt, koriander, limesaft og 2 spiseskefulde af kogevæsken i en skål.
Trin 4
• Fordel kartoflerne og kikærterne i portioner. Top med yoghurtblandingen. Drys derefter med de resterende stegte løg, jalapeño-ringe og koriander.

Stemmer: 5