Kartoffeldip med kikærter
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 421, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 545 mg, sukker 5 G.
Kalorier 421, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 545 mg, sukker 5 G.
Denne nemme dip minder om hummus, men i stedet for tahin bruger den enkle kartofler. Dette skaber en fløjlsblød tekstur uden at skulle bruge penge på dyre ingredienser. Server som forret, og arranger pitabrød og agurkeskiver rundt om dippen til dippen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor kartoffel, vask med en børste
- 5 fed hvidløg
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- Røde peberflager, til drys
- Hakket frisk persille, til servering
- 1 stor agurk, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 250 g pitabrød (ca. 3 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, agurker, pitachips, kikærter, hvidløg, vineddike, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, tilsæt nok vand til at dække, og krydr rigeligt med salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel, cirka 30 minutter.
- Tilsæt hvidløg, steg i 2 minutter, og hæld derefter vandet fra. Når kartoflerne er afkølede nok til at kunne håndteres, skrælles og kasseres skrællen, og de skæres i tern.
- Kom kartoflerne og hvidløget i en foodprocessor. Tilsæt kikærter, olivenolie, 1/2 kop koldt vand, eddike og 1 tsk salt. Blend, mens du skraber skålens sider ned, indtil det er glat.
- Hæld dipsaucen (server ved stuetemperatur eller afkølet) over i et serveringsskål, dryp med olivenolie og drys med røde peberflager og persille. Dippen kan laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet..
- Server med agurkeskiver og pitabrød til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
