Pandestegte søde kartofler
Stemmer: 9
Tid: 30 minutter.
Lav lækre og sunde stegte kartofler med lige dele almindelige kartofler og søde kartofler. Grøntsagerne koges først og sauteres derefter hurtigt i en pande med krydderier. Du kan koge dem på forhånd, hvilket er praktisk, hvis du for eksempel planlægger at stege kartofler til morgenmad. De anvendte krydderier er karrypulver, lidt ingefær og hvidløg. Kartoflerne får en dejlig orientalsk krydret smag, der perfekt komplementerer sødmen fra de søde kartofler.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom 2 tern af kartofler og 2 tern af søde kartofler i en gryde med koldt saltvand, bring det i kog, og kog indtil de er møre, 5 til 8 minutter. Hæld vandet fra og dup det tørt. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kartoflerne og de søde kartofler, og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 8 minutter. Tilsæt 1 tsk revet ingefær, 1/2 tsk revet hvidløg, 1 tsk karrypulver og salt og sort peber efter smag; kog i 1 minut. Drys med finthakket koriander.
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, ingefærrod, karry
Kategorier:
Lignende opskrifter
