Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift er en hurtig version af en vidunderlig suppe, jeg lavede i en portugisisk bosættelse i New England (Mystic, Connecticut) nær havet. Den er perfekt til en vinteraften. Hvis du er i Mystic og vil købe chorizo ​​til denne suppe, så spørg efter "cheris" (sådan udtales det).

Ingredienser:

• 3 skrællede og hakkede kartofler med lavt stivelsesindhold (f.eks. Yukon Gold)
• 450 g grofthakket grønkål
• 1 kop hakkede tomater
• 450 g tern af chorizo ​​(uden tarm)
• 2 spsk. olivenolie
• 2 mellemstore løg, hakket
• 4-6 hakkede fed hvidløg
• 2 friske eller tørrede laurbærblade
• Groft salt og kværnet sort peber
• 1 liter kyllingebouillon
• Sprøde toasts

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, kikærter, tomater, chorizo-pølse, grønkål, løg, hvidløg, laurbærblad, toasts

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olie op i en dyb gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kartofler og løg, læg låg på og steg i 5 minutter under omrøring.
Trin 2
• Tilsæt hvidløg, laurbærblade og grønkål til gryden. Læg låg på og lad det simre i 2 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt kikærter, tomater, chorizo ​​og bouillon, og bring det i kog. Skru ned for varmen til medium, og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
  
  Server suppen med skiver af sprødt smørbrød.

Stemmer: 2