Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Linse- og sødkartoffelsuppe - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 stor knold søde kartofler, skræl og skær i tern
• 3 mellemstore gulerødder, skåret i strimler
• 3 stilke selleri, skåret i skiver
• 2 porrer, halveret på langs og skåret i skiver
• 3/4 kop tørrede linser
• 1 stykke (10 cm) ingefærrod, skrællet og fintrevet
• 1 tsk karrypulver
• Salt
• 1 spsk (15 g) smør
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret
• Saft af 1/2 citron, plus citronbåde til servering (valgfrit)
• 1/2 kop hakket frisk koriander eller persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, gulerod, selleri, porrer, linser, ingefærrod, karry, hvidløg, citron, koriander, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom søde kartofler, gulerødder, selleri, porrer og linser i en tykbundet gryde på 4 til 6 liter. Tilsæt ingefær, 3/4 tsk karrypulver og 1 tsk salt. Hæld 6 kopper vand i og rør rundt. Læg låg på og lad det simre ved svag varme under omrøring i 8 timer.
Trin 2
• Pisk suppen kraftigt med et piskeris, indtil den er let pureret. Fortynd eventuelt med varmt kogende vand.
Trin 3
• Smelt smørret i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og 1/4 tsk karrypulver og sauter i 1 minut. Rør karryblandingen i suppen, tilsæt citronsaft, koriander og smag til med salt.
Trin 4
• Hæld suppen i skåle og server med citronbåde.
  
  Vi tilbyder dig 10 søde kartoffelopskrifter.

Stemmer: 28