Vegetariske tacos med selleri, sød kartoffel og ananassalsa
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 9 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 450, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 9 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En detaljeret opskrift på at tilberede en ret med kartofler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore størrelser sød kartoffelknold, skåret i stykker på cirka 2,5 cm i størrelse.
- 5 fed hvidløg (uskallede)
- 1 stort rødløg, grofthakket
- 1 mellemstor sellerirod, skrællet og skåret i stykker på ca. 2,5 cm i størrelse.
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 ananas, uden kernehus
- 1 serranochilipeber
- 1/3 kop finthakket persille
- 2 spiseskefulde limesaft
- 3/4 kop refried bønner
- 12 majstortillas, 15 cm i diameter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, selleri rod, serranopeber, rødløg, Ananas, salsasauce, limesaft, tortilla, røde bønner, bagte bønner, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsriste i toppen og bunden af ovnen; forvarm til 230 °C. Fordel hvidløget og alle skiver rødløg undtagen to (disse skal bruges til at lave salsaen) på en bageplade med kant. Placer de søde kartofler og sellerirod på en separat bageplade med kant.
Spray begge bageplader med 2 spiseskefulde solsikkeolie og krydr med 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Bag, vend grøntsagerne og roter bagepladen af og til, i 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er karamelliserede. Lad retten køle af. - I mellemtiden hakkes de resterende rødløg, ananas og serranopeber fint (fjern kernerne for at reducere varmen); bland det i en mellemstor skål. Tilsæt halvdelen af persillen og limesaften, og smag til med salt og peber.
- I en separat lille skål presses de ristede hvidløgsfed ud af deres skræl og knuses. Tilsæt bønnerne og bland grundigt. Dæk skålen med plastfolie og varm den i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter.
Varm tortillaerne op i henhold til anvisningerne på pakken. Fordel bønneblandingen på hver tortilla og top med de ristede grøntsager, ananassalsa og den resterende persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
