Fjeldørred med varme linser
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 46 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 560, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 46 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Fjeldørred med varme linser - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g fjeldørred med skind eller makrelfilet, fjernet fra ben, skåret i små stykker
- 3/4 kop grønne linser, skyllede
- 1 laurbærblad
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1/4 spsk. plus 1 spsk. l. olivenolie
- 4 stilke selleri, tyndt skåret
- 2/3 kop mynte, grofthakket
- 1/4 kop saltede pistacienødder, hakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, makrel, laurbærblad, selleri, pistacienødder, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom linser, laurbærblad og en stor knivspids salt i en mellemstor gryde. Tilsæt vand til et niveau på 6 cm og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil linserne er møre, cirka 25 minutter.
- I en stor skål kombineres skalotteløg, eddike og 1/2 tsk salt.
- Krydr fisken med salt og peber på begge sider.
Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande. Læg fisken med skindsiden nedad, og vend stykkerne rundt, så hele skindet er dækket med olie. Sæt stegepanden over medium varme, og steg under lejlighedsvis tryk, indtil skindet er gyldent, og fisken er gennemstegt, cirka 15 minutter.
Vend og steg indtil kødet er hvidt, 30 sekunder til 1 minut. Læg det på en tallerken. - Hæld vandet fra linserne og tilsæt dem til skalotteløgsblandingen. Vend med selleri, mynte, pistacienødder og den resterende 0,6 dl olivenolie. Krydr med salt og peber. Fordel linseblandingen i små skåle og top med fisken.
Opskrift laks med en tilbehørsret af couscous og ærter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
