Langsomkokt middelhavslinsesuppe

Stemmer: 1

Sådan laver du - Middelhavslinsesuppe i slowcooker

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Det smukke ved slowcooker-suppe er, at du blot smider alle ingredienserne i, tænder den og glemmer alt om den i et par timer, mens du går i gang med din dag. Ved slutningen af tilberedningscyklussen har du en lækker middelhavssuppe med linser, escarole, artiskokker, gulerødder og selleri. Brug grønne linser til denne suppe, som ikke overkoger, og din suppe vil være let og sommerlig med en klar bouillon, mens soltørrede tomater og frisk oregano tilføjer en fyldig smag og aroma. Nyd denne middelhavssuppe med frisk sprødt brød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop grønne linser, skyllede
2 æsker kyllingebouillon (960 ml hver) (8 kopper)
1 kop hakkede gulerødder
0,5 kopper marinerede artiskokker, duppet tørre
0,5 kop hakket selleri
0,5 kopper soltørrede tomater i olie, duppet tørre og skåret i tynde skiver + 1 spsk. olie fra glasset
1 tsk grøntsagsbouillonpasta
3 kviste frisk oregano
1 løg, hakket
2 kopper escarole, tyndt skåret
Skal og saft af 1 citron
Brød uden skorpe, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linser, Artiskokker, gulerod, selleri, soltørrede tomater, escarolesalat, citronsaft, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland kyllingebouillon, gulerødder, linser, artiskokker, selleri, soltørrede tomater og deres olie, bouillonpasta, oregano og løg i en slowcooker. Kog ved høj varme, indtil linserne er møre, ca. 4 timer, eller ved lav varme i 8 timer. Tilsæt escarole, citronskal og -saft, og lad det simre i 5-10 minutter. Smag til med salt og peber, og server med brød.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Supper / Tykke supper og gryderetter / Italiensk køkken / Jeff Mauro

Lignende opskrifter