Søde kartoffel latkes
Stemmer: 7
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 kartoffelpandekager
Kompleksitet: let
Mængde: 8 kartoffelpandekager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 134, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 134, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Søde kartoffellatkes - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g kartofler (ca. 1 stor knold)
- 225 g sød kartoffel (ca. 1 mellemstor knold)
- 1/2 mellemstort løg
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 1 tsk groft salt
- En knivspids cayennepeber
- 1 letpisket æg kategori CO
- Vegetabilsk olie
- 4 tsk fedtfattig cremefraiche
- 4 tsk peberrod med rødbeder eller almindelig peberrod
- 2-3 kviste persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, sød kartoffel, mel, æg, løg, peberrod, rødbede, stødt cayennepeber, cremefraiche, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 90°C. Placer en rist på en bageplade og sæt den i ovnen.
Riv løget i en stor skål. Riv begge kartofler i den samme skål, og brug rivebevægelsen til at lave lange strimler. Rør kartoflerne og løget undervejs for at forhindre dem i at blive brune.
Læg kartoffelblandingen på et rent køkkenrulle og pres overskydende væske ud. Bland pandekagedejen med mel, salt og cayennepeber. Tilsæt æggene. - I en stor støbejernspande eller anden tung pande, varm olie op ved middel varme til en dybde på 0,5 cm. Kom ca. 0,6 dl dej i panden ad gangen, og tryk forsigtigt ned for at forme pandekager med en diameter på 8 cm. Overfyld ikke panden.
Steg pandekagerne, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter på hver side. Læg dem over på en rist i ovnen, mens du forbereder de resterende pandekager.
Server kartoffelpandekagerne med en klat cremefraiche eller peberrod. Pynt med et persilleblad. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
