Laks med linser og karry
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 426, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 45 G., kulhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 426, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 45 G., kulhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på grillet laks med paprika. Linser tilberedes med peberfrugt, ingefær, løg, paprika og karrypulver. Laksen og linserne serveres med rucola vendt i olivenolie og citronsaft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 lakserygfileter, 170 g hver.
- 1/2 kop røde linser, forskyllede
- 5 kopper ung rucola (ca. 85 g)
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk finthakket skrællet ingefær
- 2 knuste fed hvidløg
- 1 mellemstor skalotteløg, tyndt skåret
- 3/4 tsk karrypulver
- 1,5 tsk stærk paprika
- Groft salt
- Saft af 1 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, linser, karry, sød peber, rucola, skalotteløg, hvidløg, ingefærrod, paprika, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt ingefær, hvidløg, skalotteløg, karrypulver og 1/2 tsk paprika. Steg under omrøring i 3 minutter, indtil skalotteløgene er bløde. Tilsæt peberfrugten og steg i 2 minutter, indtil den er let blød.
Tilsæt linserne, 1/2 tsk salt og 2,5 kopper vand. Skru op for varmen og bring blandingen i kog. Læg løst låg på og kog under hyppig omrøring i ca. 15 minutter, indtil linserne er møre. Juster varmen, så væsken forbliver ved et svagt simrepunkt. Fjern låget og kog i yderligere 5-10 minutter, indtil blandingen tykner. Tilsæt citronsaft og salt efter smag. - Forvarm ovnen til grill. Placer laksen med skindsiden nedad på en bageplade beklædt med folie. Drys med 1/2 tsk salt og den resterende 1 tsk paprika og grill i 6-8 minutter, eller indtil den er gennemstegt.
- Vend rucolaen med den resterende spiseskefuld olivenolie, salt og citronsaft efter smag. Server med linser og laks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
