Tomat- og majssalat med linser

Stemmer: 1

Sådan laver du - Tomat- og majslinsesalat

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En solid sommersalat med linser og tomater, der er så mættende, at den kan spises alene. Kog grønne linser med hvidløg, indtil de absorberer en anelse af dens velsmagende smag. Vend dem derefter med babymajs, cherrytomater og aromatiske friske krydderurter. Smag til med citronsaft og olivenolie og server.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop små grønne linser
2 fed hvidløg, skrællet
2 tsk citronskal + 1/4 kop friskpresset citronsaft
2 spsk. olivenolie
2 kopper cherrytomater, skåret i kvarte
3/4 kop hakkede grønne løg (kun de hvide og lysegrønne dele)
1/4 kop frisk basilikum, hakket
1/4 kop frisk dild, hakket
1 frisk majskolbe, kernerne fjernet fra kolben

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cherrytomater, majs, linser, citronsaft, forårsløg, basilikum, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom linser, hvidløg og 4 kopper vand i en stor gryde med tyk bund. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad det simre, indtil linserne er møre, cirka 15 minutter. Hæld vandet fra, kasser hvidløgsfeddene, og sæt det til side for at køle af til stuetemperatur. Linser kan tilberedes 1 dag i forvejen og kombineres med dressing og andre ingredienser lige inden servering..
I en skål blandes citronsaft og olivenolie. Tilsæt tomater, løg, basilikum, dild, majs og afkølede linser. Krydr med salt og peber. Tilsæt citronskal og bland godt. Server salaten afkølet. kylling i surmælksdej.

Kategorier:

opskrift / Salater / Salater med pasta og morgenmadsprodukter / Marcela Valladolid

Lignende opskrifter