Pasta med pancetta og linser
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 650, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, sukker 0 G.
Kalorier 650, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, sukker 0 G.
Linser spiller typisk en hovedrolle i tilbehør, men i denne ret spiller de en sekundær, men ikke mindre vigtig rolle: Sammen med den stegte pancetta giver de pastaen en rig, fyldig smag og kompenserer for manglen på animalsk protein. Pastaen koges i en let tomatsauce og serveres med et lag revet parmesanost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g bucatini eller spaghetti
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 0,5 kop finthakket pancetta (ca. 60 g)
- 0,5 kop finthakket løg
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 0,5 tsk røde peberflager
- 1 dåse (400 g) drænede linser
- 1 dåse (800 g) hele blommetomater fra dåse, håndknuste
- 8 basilikumblade, hakket, plus ekstra til servering
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, linser, blommetomater, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pancettaen og steg den under omrøring, indtil den er sprød, ca. 7 minutter. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget begynder at brune, ca. 2 minutter.
- Tilsæt linserne, derefter tomaterne, 2 kopper vand, basilikum og 1/2 tsk salt. Skru op for varmen til middelhøj og bring saucen i kog; kog i 3 minutter. Skru ned for varmen til middellav og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner let, cirka 10 minutter.
- Tilsæt pastaen til saucen sammen med halvdelen af parmesanosten. Smag til med salt og vend det hele sammen. Fordel pastaen i skåle, dryp med olivenolie og drys med den resterende parmesanost og basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
