Linsesuppe med orecchiette pasta

Stemmer: 1

Sådan laver du linse- og orecchiettesuppe

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 675, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 72 G., kulhydrater 30 G., fiber 17 G., kolesterol 48 mg, natrium 918 mg, sukker - G.

Linsesuppe med orecchiette pasta - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 dåser linser på dåse (hæld væsken fra den ene dåse og skyl den, og lad væsken blive i den anden dåse)
1/2 spsk. revet parmesanost
4 fed hvidløg, knust med en kniv
230 gram. orecchiett eller skaller
2 spsk tomatpuré
2 kopper letsaltet kyllingebouillon
1/2 tsk tørret peberflager
1 mellemstort løg, hakket
5 spsk. olivenolie
1/3 kop grofthakket frisk persille
Salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, linser, Parmesanost, tomatpuré, røde peberflager, løg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm al olivenolien op i en stor gryde og sauter løg, hvidløg og røde peberflager ved middel varme, indtil løget er blødt, cirka 2 minutter. Kom 1 spiseskefuld af den krydrede olie i en skål og sæt til side.

Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring i yderligere 2 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og 4 kopper vand. Bring det i kog, tilsæt derefter pastaen og kog i 5 minutter.

Tilsæt linserne, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil pastaen er mør, yderligere 10 til 12 minutter. Rør 1/4 kop parmesanost og den resterende persille i, krydr med salt og peber efter smag, og rør rundt.
I mellemtiden tilsættes 1 spiseskefuld persille og 1 spiseskefuld kogende vand til skålen med olie og røres.