Latinamerikansk svinekød med kartofler og peberfrugter
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Tilbered kød med kartofler, løg, peberfrugter og tomater i en slowcooker. Sazon-krydderi, populært i mange spansktalende lande, vil tilføje en unik latinamerikansk smag til denne ret. Det indeholder typisk spidskommen, koriander, løg- og hvidløgspulver, oregano og annatto. Til køddelen af retten skal du bruge svinekam med ben; kødet vil være meget saftigt og mørt, og sovsen vil ikke være for fedtet. Bland alle ingredienser og lad det simre i slowcookeren.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. mel
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 2 pakker Sazon-krydderi (ca. 2 tsk)
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (ca. 1 kg)
- 1 dåse (400 g) dåsetomater, finthakkede
- 450 g kartofler, skrællede og skåret i 2,5 cm tykke cirkler.
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde hakket frisk koriander
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 laurbærblade
- 1 spsk hvid- eller rødvinseddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, spidskommen, Sazon-krydderi, svinekød, tomater, kartoffel, løg, sød peber, koriander, hvidløg, laurbærblad, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes mel, spidskommen, Sazon-krydderi, 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Gnid svinebøfferne på begge sider med det krydrede mel og læg dem i en 6-liters slowcooker.
- Tilsæt tomater, kartofler, løg, peberfrugt, 60 ml koriander, hvidløg og laurbærblad til skålen med det resterende krydrede mel; rør rundt. Arranger grøntsagerne oven på svinekødet. Dæk til og kog ved høj varme i 4 timer.
- Læg svinekoteletterne på et fad. Skum fedtet af kogevandet og fjern laurbærbladene. Rør eddike og de resterende 2 spiseskefulde koriander i, og krydr med salt og peber. Server svinekoteletterne med grøntsager og sovs.
Kategorier:
Lignende opskrifter
