Indisk reje med linser
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 36 G., kulhydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, sukker 5 G.
Kalorier 470, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 36 G., kulhydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, sukker 5 G.
Forkæl dig selv og dine kære med en lækker og sund indisk middag. Røde linser simres i en let, frisk tomatsauce og serveres med smørsauterede rejer. Det indiske krydderi garam masala, som tilsættes både linser og rejer sammen med kokosmælk, giver retten en unik smag. Rør frisk spinat i de kogte linser for at tilsætte sunde fibre og gøre tilbehøret endnu mere saftigt. Server straks med rejerne og eventuel pandesaft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg rejer, pillede og rensede for årer (ca. 24 stk.)
- 1 kop tørrede røde linser
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 stor skalotteløg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk + 1 tsk finthakket skrællet ingefærrod
- 2 blommetomater, uden kernehus og hakket
- 1,5 tsk. garam masala
- 3 kopper lille spinat
- 2 spsk. usødet kokoscreme
- 1/2 kop løst pakkede friske korianderblade, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, linser, spinat, koriander, ingefærrod, blommetomater, garam masala, kokoscreme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor, bred gryde eller kedel varmes 1 spiseskefuld smør op ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og 1 spiseskefuld ingefær. Kog under omrøring, indtil skalotteløgene er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt tomaterne, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk salt. garam masala, en stor knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil tomaterne er møre, cirka 2 minutter.
- Rør linserne med tomatblandingen, indtil de er helt dækket, og tilsæt derefter 7,5 dl vand. Bring det i kog og kog under omrøring, indtil linserne er bløde og tykke, 12-15 minutter.
- I mellemtiden vendes rejerne med den resterende 1 tsk ingefær, 1 tsk garam masala og en knivspids salt og sort peber. Lad det trække i 10 minutter. Varm de resterende 2 spiseskefulde smør op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt rejerne og steg under omrøring, indtil de er gennemstegte, 3 til 5 minutter.
- Vend spinat og kokosmælk med linserne, indtil de er bløde; krydr med salt og peber efter smag. Fordel linserne i skåle. Top med rejer og eventuel pandesaft, og pynt med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
