Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Bobby Flay sauterer først skalotteløg med sprød pancetta, derefter rister han rosenkål og nye kartofler, indtil de er møre, og afslutter retten med en klat smør og et skvæt citronsaft.

Ingredienser:

• 450 g skrællet og skåret i halve Rosenkål
• 230 g tern af pancetta i skiver
• 3 spsk. olivenolie
• 4 skalotteløg, tyndt skåret
• 8 nye kartofler, skåret i kvarte
• Salt og friskkværnet peber
• 2 spsk (30 g) usaltet smør
• Saft af 1 citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Rosenkål, kartoffel, skalotteløg, pancetta, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
  
  Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pancettaen og steg den, indtil den er gyldenbrun og sprød. Læg pancettaen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
  
  Kom skalotteløg i panden og steg dem, indtil de er bløde. Tilsæt rosenkål og kartofler, og rør rundt.
  
  Krydr med salt og peber og steg i ovnen, indtil grøntsagerne er møre og gyldenbrune. Tag dem ud af ovnen og vend dem med smør og citronsaft. Læg dem over på et serveringsfad og top med pancettaen.

Stemmer: 1