Ristede, barberede rosenkål

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 252, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 12 G., kulhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 30 mg, natrium 497 mg, sukker 8 G.

Før du steger rosenkål, knuses hvert hoved med en kødhammer (eller et glas). Dette vil øge spirernes overfladeareal og give dem en mere sprød tekstur. Bland dem med revet ost og røget paprika, og de vil være endnu mere lækre efter stegning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g rosenkål, renset
1 kop fintrevet Manchego-ost (ca. 110 g)
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1,5 tsk røget paprika
6 store fed hvidløg, knust og skrællet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hvidløg, Manchego-ost, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C med en bageplade på nederste rille.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt rosenkålene og kog dem møre, ca. 10-12 minutter. Hæld vandet fra kålen i et dørslag og afkøl dem under koldt rindende vand. Dup dem tørre med køkkenrulle.

Tryk hver kål flad med en kødhammer. Kom dem i en stor skål og vend dem med 1/2 tsk Manchego-ost, olivenolie, røget paprika, hvidløg og 1 tsk salt. Placer dem på en forvarmet bageplade og bag dem, indtil de er sprøde i bunden, 13-15 minutter.
Vend rosenkålene og drys med den resterende 1/2 kop Manchego. Bag indtil toppen er gyldenbrun og sprød, yderligere 13-15 minutter.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kålretter / Retter med rosenkål / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter