Sherry-glaserede rosenkål
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 156, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 381 mg, sukker 8 G.
Kalorier 156, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 381 mg, sukker 8 G.
Glaserede rosenkål er en fantastisk tilbehør til festen – lækker, sund, imponerende og en publikumsfavorit. Denne opskrifts kombination af sukker, sherry og smør giver spirerne en silkeagtig tekstur og en behagelig nøddeagtig smag, for ikke at nævne glasurens lækre glans. Hele perleløg er en god ledsager. Drys med friske forårsløg inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g perleløg
- 60 g rosenkål, renset og halveret
- 60 g usaltet smør
- 2 spiseskefulde sukker
- 3 spsk. tør sherry
- 1 spsk hakket frisk timian
- Hakket frisk purløg, til drys
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt perleløgene og kog dem, indtil de er bløde, og skindet let kan pilles af, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra og skyl løgene under koldt vand. Skær rodenterne af, og klem de modsatte ender for at fjerne skindet.
- Bland rosenkål, 2,5 dl vand, 2 spiseskefulde smør, sukker og 1/2 tsk salt og sort peber i en stor stegepande ved middel varme. Steg under omrøring, indtil rosenkålene er lysegrønne og sprøde og møre, cirka 10 minutter.
- Tilsæt perleløgene og steg dem, indtil panden er næsten tør, ca. 5 minutter. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør, sherry og timian. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er glaserede, ca. 2 minutter; krydr med salt efter smag. Drys med purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
