Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Den søde smag af root beer gør den til den perfekte ingrediens til kyllingevinger. Simret med lidt krydderi, ketchup og chili, skaber den en lækker glasur, der dækker de stegte kyllingevinger og giver en krydret, røget og let sød smag.

Ingredienser:

Glasur

• 2 spsk. rodøl
• 2/3 kop ketchup
• 0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 2 fed hvidløg, revet
• 5 cm ingefærrod, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
• 1 spøgelsespeber eller habanero, gennemboret med spidsen af ​​en kniv

Vinger

• 1,5 kopper premium mel
• 0,5 kop majsstivelse
• 12 hele kyllingevinger
• Vegetabilsk olie til stegning
• 2 limebåde til servering
• 2-3 spiseskefulde sorte sesamfrø, til drys
• Specialudstyrdybt fedttermometer

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, sort peber, stivelse, sesam, ingefærrod, Habanero peber, limesaft, rodøl, ketchup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Glasur:
  
  I en gryde blandes root beer, ketchup, sukker, limesaft, hvidløg og ingefær. Varm blandingen op ved middelhøj varme, indtil den begynder at simre, og ketchup og sukker er opløst.
Trin 2
• Skru ned for varmen, og når glasuren begynder at tykne, slukkes for varmen og peberfrugten tilsættes. Lad det simre i 10 minutter, fjern derefter peberfrugten og rør rundt i glasuren.
Trin 3
• Vinger:
  
  Kom mel, majsstivelse, en knivspids salt og et par kviste sort peber i en stor papirpose. Luk posen tæt og vend den forsigtigt. Tilføj et par vinger og ryst dem grundigt.
Trin 4
• Læg kyllingevingerne over på en rist og lad dem hvile, indtil melet er absorberet i skindet, cirka 15 minutter. Gentag processen igen for at lave to lag mel. Når kyllingevingerne har hvilet en anden gang, er de klar til stegning.
Trin 5
• Hæld 10 cm vegetabilsk olie i en frituregryde eller en dyb, tykbundet gryde. Varm olien op til 175 °C (350 °F) på et frituretermometer.
Trin 6
• Tilsæt et par vinger ad gangen for at undgå, at olietemperaturen falder for meget, og steg hver portion i 12 minutter. Læg vingerne over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og drys straks med en knivspids salt.
Trin 7
• Kom en lille smule glasur i en stor skål og et par vinger, og vend dem rundt, så de er helt dækket. Læg vingerne over på et fad, dryp med lime, drys med sesamfrø og server.

Stemmer: 1